外賣已成為現(xiàn)代城市生活的高頻消費場景，消費者對品質(zhì)的渴求正悄然改寫市場格局。近期一項覆蓋6341名用戶的外賣消費調(diào)研顯示：在價格廝殺激烈的外賣紅海中，超五成受訪者將京東外賣列為近期首選平臺，其以”品質(zhì)堂食+全職騎手+售后兜底”構(gòu)筑的差異化優(yōu)勢，正在重塑行業(yè)競爭邏輯。

在從“糊弄學(xué)”到“精致吃”的外賣消費升級浪潮中，56%的用戶將“食材新鮮干凈，吃得安心”列為點餐首要考量，輕食、低卡、高蛋白餐、粗糧代餐等成為新寵，傳統(tǒng)外賣平臺幽靈餐廳、資質(zhì)模糊的痛點被不斷放大。京東外賣憑借嚴(yán)控商家資質(zhì)（要求實體堂食門店與高評分）、全職騎手團(tuán)隊及超時免單等保障，在用戶心中建立起“外賣界海底撈”的形象——有低價還能卷品質(zhì)，更卷體驗。

調(diào)查顯示，對于品質(zhì)外賣平臺的選擇，63%的用戶選擇了京東外賣，理由是京東一直與品質(zhì)掛鉤，要求更加嚴(yán)格。近30天來點品質(zhì)外賣時，有五成用戶主要選擇京東平臺。在北京、上海、廣州等10個重點城市，消費者點品質(zhì)外賣首選京東。在樣本涉及的77個城市中，消費者點品質(zhì)外賣首選京東的城市占比超60%。京東外賣的上述數(shù)據(jù)均大幅領(lǐng)先于其他平臺。

在用戶對于品質(zhì)外賣體驗的考量中，配送履約能力成為重要環(huán)節(jié)。55%的用戶認(rèn)為，平臺外賣配送時間應(yīng)在30分鐘到45分鐘區(qū)間。近七成用戶認(rèn)為，全職騎手（非眾包）讓人覺得更安全可靠，因為“服務(wù)更專業(yè)、培訓(xùn)更完善”。超七成用戶認(rèn)為全職騎手配送安全感更高，因為身份可追溯，平臺直接管理。還有五成用戶認(rèn)為，全職騎手配送規(guī)范，少丟件、少延誤，服務(wù)穩(wěn)定，責(zé)任心強(qiáng)。

如果外賣平臺強(qiáng)調(diào)“全職專業(yè)騎手配送”，45%的用戶會優(yōu)先選擇，“全職騎手讓我對配送服務(wù)更有信心”，還有43%的用戶表示，“會考慮，但還需要綜合比較價格、餐品等其他因素。”在騎手服務(wù)規(guī)范方面表現(xiàn)最突出的外賣平臺的選擇中，57%的用戶選擇了京東外賣，因為其有獨一無二的全職騎手團(tuán)隊，統(tǒng)一培訓(xùn)管理。

售后服務(wù)的滿意度也是用戶選擇平臺下單時考慮的重要因素之一。超六成用戶表示京東外賣售后服務(wù)突出，有超時20分鐘免單，7×24小時專業(yè)客服等。55%用戶要求配送控制在30～45分鐘區(qū)間，近七成認(rèn)為全職騎手帶來更強(qiáng)安全感。京東“7×24小時專業(yè)客服+超20分鐘免單”的售后體系，獲得超六成用戶認(rèn)可。57%的受訪者將京東評為騎手服務(wù)最規(guī)范平臺。

外賣消費者選擇邏輯正經(jīng)歷從“哪家便宜用哪家”到“品質(zhì)>速度>價格”的理性升級。綜合考慮之下，超五成用戶明確表示未來將增加京東外賣的使用頻率，理由是其“整體使用體驗好且價格有優(yōu)勢”。

當(dāng)前外賣行業(yè)正從補(bǔ)貼混戰(zhàn)走向價值深耕，消費者的需求也在理性升級。 對于外賣平臺而言，品質(zhì)保障與服務(wù)升級將構(gòu)成外賣平臺的新護(hù)城河。而京東外賣的入局即是破局：以供應(yīng)鏈基因做外賣，用“品質(zhì)確定性”重構(gòu)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。