一個月前，超級文和友深圳新店開業，放號5小時，排隊5萬號。

沒有一個深圳網友能逃離朋友圈的大型直播。我同事的妹妹，一個懷胎8月的小祖宗，當天就在接近攝氏30度的排隊現場。

還有數據表明，超級文和友長沙海信廣場首店開業三年，每天平均接待2萬顧客，如果將這2萬人依次堆高，高度約略能達4個珠穆朗瑪峰。

前段時間我和朋友去湊湊吃火鍋，3人愣是排了將近3小時的隊。商場里其他餐廳排長龍的景象也比比皆是。人們肉眼可見，在疫情防控常態化的背景下，餐飲業正在重回拉動經濟增長的王位。

餐飲在回暖，可用工荒卻在加劇。

餐飲人的用工焦慮

有媒體報道，在2020年上半年，許多餐館被迫關閉，導致一些服務員、送餐人員、清潔工和其他一般餐館的工作人員轉行。

在今年下半年餐飲業消費快速恢復之后，導致了從業人員總數的總體下降。北京一家餐館的經理說，“表現相對較強的服務生的月薪可能會達到10000多一點。”

這折射出靈活用工需求的崛起。

九毛九集團信息總經理付丹偉曾表示，“我們看餐飲行業有一個很大的痛點，就是員工多、員工流動率較大。”“紙質合同至少經歷填寫、審批、快遞、校驗等環節，整個流程用時長而門店運營需求急切，門店和需求的矛盾日益增大，疫情期間尤為突出。”

這些問題在靈活用工的場景下暴露得更為明顯。普通人陷入顏值焦慮、身材焦慮，餐飲人就不一樣了，他們陷入招人焦慮、用工焦慮。這些焦慮背后潛藏的，是大量的合同簽署及管理問題，關于效率、關于風控……

近年興起的電子合同恰恰有利于這些問題的解決。

電子勞動合同是更優選

就微觀而言，電子合同不受時間、地域限制，雇主和雇員雙方確定意愿后，即可在線即時完成簽約，“搶人”效率更高，無需快遞成本，調取不費力氣，都在說企業要降本增效，電子合同就是這個命題里，紙質合同的最佳替代品；

就宏觀而言，布局電子合同，是企業擁抱數字化趨勢的體現，埃森哲相關研究表明，領軍企業基于強大的數字核心能力可以迅速適應市場需求并展開創新，其營收增幅已是后進企業的五倍；而在2015至2018年，兩者之間的差距僅為兩倍。

“電子合同很大程度上幫助企業降本增效，節省了紙質合同打印和來回快遞的成本費用，也節省了存檔管理的空間成本。更重要的是，在電子版檔案的管理提取和查詢上比以往更方便高效，同時也貫徹了我們集團關于‘儉’的企業核心價值觀。以往紙質勞動合同一旦簽署錯誤，就要作廢并重新打印一份，容易造成浪費，但是電子合同就不會產生這種問題。”——劉嘉慧，九毛九集團績效與勞動關系高級主管

法大大電子勞動合同應用流程演示

值得注意的是，目前包括“九毛九”在內的眾多餐飲連鎖品牌，如“費大廚”“魚你在一起”“蛙來噠”“佐敦道連鎖奶茶店”“自嗨鍋”等，都已在人力資源板塊啟用法大大，與員工簽署電子勞動合同。

當其他同行還在思考技術和業務的關系時，這些走在前面的餐飲企業，已經開始利用技術加速數字轉型、重塑自身并開辟新局面。