炎炎夏日,瓶裝水飲市場進入到銷售旺季,各大品牌卯足了勁,試圖在這一戰中爭得一席之地,其中康師傅喝開水猶如瓶裝水屆的黑馬,以迅猛之勢遍地開花,引發了夏季喝開水潮流。他的逆襲進一步說明:熟水時代即將到來!

自從2016年今麥郎瓶裝熟水在國內上市,熟水產品在瓶裝水市場嶄露頭角,三年多來一直保持較快增長速度,但一方面市場競爭者不多,局面相對安逸;另一方面相對于康師傅、農夫山泉等品牌,今麥郎還是瓶裝水市場“新人”。所以整體而言,與接近2000億的瓶裝水市場相比,瓶裝熟水規模上仍是個“幼兒”,2019年整體規模占比僅為1%左右。

進入2020年,熟水市場迎來一個發展契機。新冠疫情期間,吃熟食、喝開水成為重要的日常防控手段之一。國家衛生健康委員會發布的《防疫膳食指導》提出多飲用白開水或茶水的建議,又讓整個瓶裝水行業的目光再次聚焦到熟水產品身上。

而康師傅正是看到了這個市場的巨大可能,順勢推出“喝開水”。另一方面也是因為目前瓶裝水市場正在經歷一個返璞歸真的過程,更加健康安全使熟水受到越來越多的消費者的青睞,而且喝開水本來就是中國的傳統健康飲食習慣,在中國有很強大的群眾基礎。

中國食品產業分析師朱丹蓬同樣對熟水產品品類市場非常看好。在他看來,康師傅推出熟水產品“喝開水”,也正是因為看到了整個熟水市場的人口基數越來越大的趨勢。“按照康師傅的市場占有率,以及在品牌、團隊、客戶等方面的優勢,應該可以在短時間內對熟水市場實現全覆蓋。這對于整個熟水市場的高速發展和未來整體的擴容空間,都將提供非常好的加持作用。”朱丹蓬表示。

基于行業發展的無限可能,在此我們可以大膽想象,隨著消費者健康意識的增強以及熟水市場的不斷壯大,未來瓶裝水市場有可能形成熟水產品與生水產品二分天下的局面,屆時熟水則很可能誕生百億單品。而康師傅等大品牌的加入顯然加速了熟水市場進入百億大單品時代的進程。

根據凱度發布的2019年品牌足跡報告顯示,康師傅的品牌滲透率位居前三,達到80.8%,年觸及消費者達到8.5億人次。康師傅喝開水,有如此強大的品牌基礎,又有現代工藝升格開水品質,加上本就強大的渠道力,喝開水成為潮流并不意外。

康師傅喝開水這個夏天引發終端沸騰,激發了市場參與者的活力,可以預見的是,未來熟水市場將會迎來更多的玩家,對于康師傅喝開水來講,強大的品牌力和產品力已經讓更多消費者愿意為其買單,隨著熟水市場的不斷擴大,熟水產品的不斷豐富,熟水市場才能得以良性可持續發展。