速途網(wǎng)7月14日消息（報(bào)道：李楠）近日，全國首個(gè)“水上盒馬村”在重慶石柱土家族自治縣成立。
這個(gè)水上盒馬村有著特殊的使命：用數(shù)字化和市場化的方式，保護(hù)一種珍貴植物：莼菜。
野生莼菜是國家一級重點(diǎn)保護(hù)植物，因?qū)ιL環(huán)境有著潔癖般的要求，面積逐漸萎縮。被國家列入重點(diǎn)保護(hù)瀕危植物名錄。對于擁有食、藥價(jià)值的莼菜而言，最好的保護(hù)并不是把它放進(jìn)溫室，而是通過人工培植擴(kuò)大其種群，同時(shí)挖掘其更多的價(jià)值。
通過水上盒馬村的訂單農(nóng)業(yè)，用數(shù)字化工具打通產(chǎn)供銷，不但讓更多莼菜“活下來”，而且活得有價(jià)值。
6月底，關(guān)于莼菜有一條重大新聞——廣東韶關(guān)南雄發(fā)現(xiàn)面積約17畝的野生莼菜。
莼菜屬睡蓮科，多生長在池塘湖沼等濕地中，對生長環(huán)境特別是水質(zhì)要求極高，因而得名“莼菜”。
它本身無味，因富含大量果膠、口感嫩滑、營養(yǎng)豐富，也被稱為“水中人參”。西晉詞人張翰因太過思念家鄉(xiāng)的莼菜鱸魚羹，索性辭官隱歸，留下“莼鱸之思”的美譽(yù)。
雖名傳千年，但因種植條件苛刻，采摘難度大。莼菜在市面上露面機(jī)會(huì)越來越少，變得小眾。
即使在全球最大的莼菜種植基地——重慶石柱，過去因?yàn)槭袌稣J(rèn)知度低，商品開發(fā)遲緩，收購價(jià)常年走低，人工種植面積也逐漸減少，莼菜種性退化比較嚴(yán)重，
“食用的莼菜是新發(fā)的嫩葉，生長在水下，必須靠人工采摘，在水里彎腰弓背數(shù)十個(gè)小時(shí)，才能換來幾十斤。”在石柱黃水鎮(zhèn)種了20年莼菜的陳國閏回憶，莼菜價(jià)格最低時(shí)，一斤才賣到8毛錢，每天十幾個(gè)小時(shí)泡在水里辛勤勞作，只換來幾十元錢。
2015年，國家對“石柱莼菜”實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
盒馬入駐 莼農(nóng)收入翻番
直到2019年，盒馬鮮生落戶重慶，發(fā)現(xiàn)“水人參”的價(jià)值，決定把莼菜帶出大山，推向市場。石柱莼菜開始走向北京、廣州、深圳、蘇州等城市。
盒馬還引進(jìn)生物提純技術(shù)，幫供應(yīng)商提取莼菜表面的氨基酸、果膠等，開發(fā)出莼菜面膜和飲料。一整套賦能體系，讓石柱莼菜完成了從農(nóng)產(chǎn)品到商品，再到品牌的轉(zhuǎn)身，收購價(jià)也從每斤2.5元漲到5.6元，種植戶畝產(chǎn)值突破1萬元。
近日，對莼菜的保護(hù)和探索升級：阿里巴巴數(shù)字農(nóng)業(yè)與重慶石柱縣人民政府合作，在石柱冷水鎮(zhèn)、黃水鎮(zhèn)的莼菜示范基地，建立盒馬村。因?yàn)檩徊耸撬参铮?dāng)?shù)厝俗园l(fā)改名為水上盒馬村。
按照阿里數(shù)字農(nóng)業(yè)的種植標(biāo)準(zhǔn)和要求，農(nóng)戶根據(jù)訂單種植，銷端直對盒馬線上線下，這套用數(shù)字化工具打通產(chǎn)銷端的做法，已成為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向數(shù)字農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的重要抓手。這樣的村莊也被稱做盒馬村。
石柱萬勝壩社區(qū)居民委員會(huì)支部書記候國燕表示，成為盒馬村之后，農(nóng)戶種植莼菜熱情被激發(fā)，石柱莼菜種植面積增長了6000多畝，帶動(dòng)5000戶農(nóng)民增收。只有在人工種植和市場化上擴(kuò)大規(guī)模，才能讓物種價(jià)值感更高，存活得更久。
