前腳還在轉(zhuǎn)發(fā)公司回應(yīng)的呆蘿卜員工，不會(huì)想到自己隨即就被公司所舍棄，成為生鮮電商行業(yè)的歷史。
“真的……”
11月28日，一張來(lái)自呆蘿卜合伙人劉峰的朋友圈截圖，在社交網(wǎng)絡(luò)上廣泛流傳。截圖顯示，呆蘿卜杭州中心關(guān)閉，劉峰在妥善安置所有員工后，留守到了最后。他同時(shí)感嘆，辜負(fù)了很多人的希望，在盈利觸手可得之時(shí)，卻自己跌倒。
對(duì)于這一截圖，呆蘿卜員工做出了開(kāi)頭的回應(yīng)。而在他的朋友圈中，上一條動(dòng)態(tài)還是呆蘿卜官方公眾號(hào)于四天前發(fā)布的《今日，我們將逐步恢復(fù)辦公》的文章，并稱(chēng)呆蘿卜獲得供應(yīng)商的廣泛力挺。
短短幾天時(shí)間，呆蘿卜便經(jīng)歷了披露公司所面臨的困境、宣布恢復(fù)辦公以及關(guān)閉杭州中心的局面，這不禁讓人想問(wèn)，呆蘿卜究竟怎么了？
提及呆蘿卜，其一度被視為是生鮮電商領(lǐng)域的黑馬。成立于2015年的它，將目光鎖定在社區(qū)生鮮領(lǐng)域，針對(duì)生鮮零售價(jià)格、購(gòu)物體驗(yàn)等諸多痛點(diǎn)，提出做二三線(xiàn)城市“社區(qū)門(mén)口的平價(jià)好店”，并以“提前線(xiàn)上下單，第二天在小區(qū)門(mén)口自提”的形式迅速卡位生鮮零售。
去年8月，呆蘿卜獲得千萬(wàn)美元的天使輪融資。同年，其已經(jīng)不滿(mǎn)足于安徽，轉(zhuǎn)而向江蘇擴(kuò)張。在披露融資的同時(shí)，另有數(shù)據(jù)顯示，呆蘿卜線(xiàn)下門(mén)店突破100家，月訂單突破100萬(wàn)單。
今年以來(lái)，呆蘿卜繼續(xù)收割。6月，它宣布完成6.34億元A輪融資，門(mén)店數(shù)量不斷更新。據(jù)速途網(wǎng)了解，截至2019年9月，呆蘿卜已進(jìn)駐安徽、江蘇、河南、湖北四省共19座城市，門(mén)店數(shù)量超過(guò)1000家。
資本青睞、門(mén)店數(shù)量持續(xù)更新，呆蘿卜甚至榮獲“2019二季度胡潤(rùn)中國(guó)潛力獨(dú)角獸”的稱(chēng)號(hào)。而憑借著平價(jià)策略，呆蘿卜也深入人心。來(lái)自Mob研究院第三方報(bào)告顯示，呆蘿卜一度曾以95%的APP打開(kāi)率，以及60%的次月留存率，打敗盒馬和每日優(yōu)鮮，領(lǐng)跑行業(yè)。
然而，快速的擴(kuò)張，也為呆蘿卜埋下了隱患。盡管生鮮領(lǐng)域一直為人所看好，素有投資女王之稱(chēng)的今日資本創(chuàng)始人徐新甚至在三四年前便提出“得生鮮者得天下，電商的最后一個(gè)堡壘就是生鮮”。但不能忘記的是，生鮮的特殊屬性意味著它始終是一個(gè)難做的賽道。
從京東開(kāi)始，徐新及其今日資本始終沒(méi)有停下自己的投資腳步，先后投資錢(qián)大媽、誼品生鮮、叮咚買(mǎi)菜等企業(yè)。徐新在今年年初的“2019叮咚買(mǎi)菜生鮮供應(yīng)商大會(huì)”上提及，自己一直在尋求下一匹黑馬。
生鮮之難，在于“鮮”字，這意味著企業(yè)需要擁有強(qiáng)大的全鏈條整合能力。從產(chǎn)地走向餐桌間的諸多環(huán)節(jié)，相繼對(duì)企業(yè)提出了貨源地、倉(cāng)儲(chǔ)、物流等要求，并無(wú)一例外的落在了錢(qián)上。但與大量投入相對(duì)的，卻是生鮮利潤(rùn)較低，盈利是一場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn)。有相關(guān)人士稱(chēng)，生鮮電商的成本占總價(jià)的30%-40%，而生鮮電商的毛利才10%-20%。
縱觀生鮮領(lǐng)域音量較大的幾位，無(wú)論是盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮還是美團(tuán)買(mǎi)菜等，其背后均有龐大的資本力量，才能支撐如此快速的擴(kuò)張步伐。今年以來(lái)，層出不窮的社區(qū)拼團(tuán)項(xiàng)目，又迅速隕落，也多與資金不足有關(guān)。
盡管呆蘿卜先后完成了7億多的融資，其先下單，后自提的形式以及對(duì)原產(chǎn)地的布局，也在一定程度上解決了供需、損耗與送貨上門(mén)的問(wèn)題，從而減輕成本壓力。但隨著門(mén)店擴(kuò)張速度的加快，以低價(jià)而聞名的呆蘿卜面臨的問(wèn)題也不斷出現(xiàn)。
呆蘿卜CEO李陽(yáng)承認(rèn)，核心問(wèn)題是對(duì)夠公司增長(zhǎng)發(fā)展的預(yù)期過(guò)高，低估了生鮮的燒錢(qián)速度，以至于消耗過(guò)快。但他同時(shí)強(qiáng)調(diào)，在組織管理以及業(yè)務(wù)的固話(huà)速度沒(méi)跟上，則導(dǎo)致公司的失血不斷增加。
“門(mén)店的增加意味著需要擴(kuò)展更多城市，單店的業(yè)績(jī)要增長(zhǎng)需要增加更多業(yè)務(wù)，業(yè)務(wù)的提升則需要更多技術(shù)投入，但四者的增長(zhǎng)光靠資本實(shí)現(xiàn)不了，需要我們提供對(duì)應(yīng)的組織管理能力，如果缺失了這塊，就會(huì)導(dǎo)致效率不斷降低、失血過(guò)快”，李陽(yáng)解釋道。
資金之外，呆蘿卜的運(yùn)營(yíng)方式或許也是當(dāng)下局面的推手之一。生鮮電商平臺(tái)的興起，一定程度上與懶人經(jīng)濟(jì)有關(guān)。人們希望享受更便捷和快速的送貨上門(mén)服務(wù)，也讓生鮮電商平臺(tái)的配送速度不斷加快，從兩小時(shí)達(dá)到一小時(shí)，甚至半小時(shí)，從而減輕人們對(duì)平臺(tái)價(jià)格的敏感度，愿意為服務(wù)所買(mǎi)單。
這一點(diǎn)，也就是早已布局到店自提業(yè)務(wù)的沃爾瑪中國(guó)，卻在近年來(lái)不斷加碼生鮮配送中心的原因之一。
此前，速途網(wǎng)在參觀沃爾瑪中國(guó)華南生鮮配送中心時(shí)，從沃爾瑪中國(guó)供應(yīng)鏈高級(jí)副總裁麥睿恩處了解到，沃爾瑪中國(guó)生鮮配送中心投資超過(guò)7億元人民幣，是沃爾瑪進(jìn)入中國(guó)23年以來(lái)最大單筆投資。未來(lái)十年他們還計(jì)劃在中國(guó)增投約80億元升級(jí)物流供應(yīng)鏈，用于新建或升級(jí)10余家物流配送中心。
素有“南方適合發(fā)展錢(qián)大媽?zhuān)诒狈絼t適合發(fā)展全家愛(ài)吃”評(píng)價(jià)，同樣也是主打“手機(jī)下單、門(mén)店自提”的全家愛(ài)吃，也于11月4日宣布暫停營(yíng)業(yè)，并向會(huì)員退款。負(fù)毛利經(jīng)營(yíng)、看不見(jiàn)的成本壓力，隨著全家愛(ài)吃銷(xiāo)售量下滑，都成為“壓死”它的稻草。
值得注意的是，盡管呆蘿卜身陷困境，但也不乏有供應(yīng)商力挺。李陽(yáng)也在積極尋求解決方法，反思過(guò)去，并提升組織管理能力，壓縮、刪減一些“失血”業(yè)務(wù)線(xiàn)，讓整體運(yùn)營(yíng)回到正軌。
呆蘿卜能否度過(guò)寒冬，供應(yīng)商打響的“保衛(wèi)蘿卜”戰(zhàn)役又將有怎樣的結(jié)局，速途網(wǎng)也將持續(xù)關(guān)注。
