上世紀(jì)八十年代的北京文壇，一場(chǎng)相遇，開啟了一段令人動(dòng)容的友誼。余華與史鐵生，兩位日后在中國(guó)文學(xué)史上熠熠生輝的作家，在那時(shí)初相識(shí)。據(jù)余華在訪談與文章中回憶，他們常相聚談，在簡(jiǎn)陋卻充滿文學(xué)氣息的小屋內(nèi)，從小說創(chuàng)作的技巧、靈感，到各自面臨的人生困境，二人無話不談。史鐵生雖飽受病痛折磨，但他對(duì)生活的熱愛、對(duì)文學(xué)的執(zhí)著，深深感染著余華；而余華的幽默與豁達(dá)，也為史鐵生灰暗的日子帶來了許多歡笑與溫暖。

此后的歲月里，即便因生活與創(chuàng)作，兩人相隔千里，這份情誼卻從未褪色。他們相約通過書信、電話，相互扶持、彼此鼓勵(lì)。在文學(xué)創(chuàng)作遭遇瓶頸時(shí)，在生活陷入低谷時(shí)，他們始終是對(duì)方最堅(jiān)實(shí)的依靠。這份在文學(xué)道路上相互照亮、在人生苦難中彼此慰藉的“青梅之約”，生動(dòng)詮釋著友誼真摯與堅(jiān)守的動(dòng)人力量。

青梅，在中國(guó)文化中，自古便承載著深厚的情感意義。古人以青梅相贈(zèng)，表達(dá)對(duì)友誼的珍視與堅(jiān)守 。而在當(dāng)代，有一個(gè)品牌 —— 梅見青梅酒，同樣以青梅為媒，傳遞著人與人之間的情感。梅見作為中國(guó)青梅酒第一品牌，其誕生背后凝聚著無數(shù)的心血。

梅見是中國(guó)青梅酒第一品牌，誕生于2019年6月，但早在2014年，研發(fā)團(tuán)隊(duì)便深入中國(guó)七大省份、200多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的核心青梅產(chǎn)區(qū)，品鑒140余個(gè)青梅品種，歷經(jīng)1700多次風(fēng)味實(shí)驗(yàn)，最終甄選出10大適合釀造的優(yōu)質(zhì)青梅品種，為產(chǎn)品的獨(dú)特風(fēng)味奠定基礎(chǔ)。

梅見青梅酒成立了專業(yè)的梅酒研究團(tuán)隊(duì)，以原果原釀工藝釀制梅酒，把控從原料到釀造的各個(gè)環(huán)節(jié)。采摘后的青梅運(yùn)輸至梅見青梅酒的釀酒基地江記酒莊后，還要?dú)v經(jīng)6次人工篩選。帶斑點(diǎn)、破損或成熟度低于90%的梅果在此過程中被剔除，只有最優(yōu)質(zhì)的青梅才能留存下來，用于原果浸泡。

青梅起源于中國(guó)。青梅富含多種天然有機(jī)酸，有機(jī)酸含量是檸檬的2.3倍。在這些有機(jī)酸中，檸檬酸占總酸的比例高達(dá)90%。同時(shí)青梅還含有蘋果酸、琥珀酸以及多種礦物質(zhì)。這些成分不僅賦予了梅見青梅酒獨(dú)特的風(fēng)味層次，還使其具備了促進(jìn)消化、抗氧化、抗疲勞等健康功效。

梅見青梅酒的酸味能生津開胃。對(duì)于不適宜品鑒白酒的宴飲場(chǎng)景，以酸見長(zhǎng)的梅見青梅酒，具備高度適口性和品質(zhì)感，能夠順應(yīng)各方佐餐需求，適配中國(guó)多元菜系。

全世界的佐餐酒幾乎90%以上都是低度酒，因?yàn)樵诓惋嫮h(huán)境里，烈酒會(huì)影響對(duì)食物的感知。中國(guó)菜系豐富，川菜注重麻辣鮮香，廣東菜關(guān)注食材本味，華東地區(qū)菜系口感偏甜，但在這三種菜系上，梅見青梅酒都有極高的適飲性。吃辣的時(shí)候可以在梅見青梅酒里加冰，它不像啤酒那樣脹肚子，但也可以緩解麻辣的感受；而在強(qiáng)調(diào)食材、口味清淡的地方，低度酒也不會(huì)遮掩食材的原味。中國(guó)是青梅酒的發(fā)源地，梅見青梅酒也正成為中國(guó)餐桌上除白酒、啤酒之外的第三選擇。

相比于一瓶單純的酒飲，梅見想做的，是在現(xiàn)代社交場(chǎng)景下，提供一個(gè)人與人關(guān)系建立、情感交流的解決方案。比如在一場(chǎng)家宴上，梅見比傳統(tǒng)高度酒更能滿足一家人的口感需求；即使在輕商務(wù)社交的場(chǎng)景下，梅見青梅酒也給了非烈酒主義者一個(gè)選擇。

時(shí)光流轉(zhuǎn)，當(dāng)我們回望余華與史鐵生的故事，不難發(fā)現(xiàn)，真正的情誼無需過多言語修飾。就像青梅歷經(jīng)風(fēng)雨，最終釀成醇厚的滋味，他們的友誼在歲月的磨礪中，早已成為彼此生命中不可或缺的溫暖。這份情誼，跨越了時(shí)空，超越了生死，永遠(yuǎn)閃耀在文學(xué)的星河中，激勵(lì)著無數(shù)人去追尋那純粹而堅(jiān)定的情感聯(lián)結(jié)。