速途網(wǎng)訊 零售行業(yè)的迭代換新正在加速，火熱的會員店賽道又新增一員。10月20日，位于北京大望路商圈的盒馬X會員店開業(yè)，這也預(yù)示著會員店競爭已經(jīng)從郊區(qū)挺進(jìn)城市中心。
盒馬X會員建國路店面積近2萬平米，原址沃爾瑪超市于今年3月份結(jié)束16年運(yùn)營。新店開業(yè)后，盒馬X會員店數(shù)量達(dá)到10家，分布于北京、上海、南京、蘇州等地，首店于2020年10月在上海開業(yè)，3年時間近300萬付費(fèi)用戶，速度和規(guī)模領(lǐng)先本土零售企業(yè)。
開業(yè)后整個國貿(mào)商圈都將享受到盒馬X會員店的優(yōu)質(zhì)商品和服務(wù)。在商品構(gòu)成上甄選消費(fèi)者青睞兼顧新潮時尚和價(jià)格優(yōu)勢的“尖貨”。門店周邊5公里半徑實(shí)現(xiàn)最快“1小時達(dá)”，全城配線上最遠(yuǎn)可送達(dá)順義、通州，近千個小區(qū)享受“次日達(dá)”配送服務(wù)。
圖：10月20日，首個開進(jìn)中央商務(wù)區(qū)的會員店在北京開業(yè)，人氣爆棚。
盒馬X會員店通過實(shí)體門店和線上平臺為會員提供約3000款精選商品，其中包括為會員打造的專屬自有品牌盒馬MAX系列，自有品牌占比高達(dá)四成，來自全球50多個國家和地區(qū)的進(jìn)口商品都經(jīng)過采購團(tuán)隊(duì)的嚴(yán)格甄選。
挺進(jìn)城市中心
近年來，會員店賽道熱度不斷提升，自國外會員店品牌Costco在中國開出門店之后，山姆會員店也加大了開店速度。此后，盒馬、高鑫零售等國內(nèi)零售企業(yè)也紛紛跟進(jìn)入局，尋求新的增長曲線。
盒馬是首個將會員店開進(jìn)城市中心的本土企業(yè)。零售行業(yè)人士認(rèn)為，當(dāng)下消費(fèi)人群兩極分化程度越來越高，線下零售商越來越依賴于地段來吸引目標(biāo)人群，“所以倉儲會員店的選址轉(zhuǎn)變?yōu)榻咏M(fèi)能力更強(qiáng)、消費(fèi)意愿更高的群體，以及消費(fèi)人群相對更為密集的地段。”
盒馬X會員店?duì)I運(yùn)總監(jiān)母盛陽表示：365天每天低價(jià)，買貴必賠，通過產(chǎn)地直采、簡易包裝、倉儲式陳列、優(yōu)化物流等方式全鏈路降低成本, 產(chǎn)品整體價(jià)格通常比普通零售門店更加便宜，同時鎖定優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，例如庫爾勒香梨只選取新疆孔雀河核心區(qū)域，柚子只選取福建平和縣，滿足追求“精致?lián)浮钡闹挟a(chǎn)消費(fèi)人群。
圖：一大批新奇特的低價(jià)全球好物已經(jīng)擺滿貨架
長久以來，付費(fèi)制會員店通常開在郊外，以此降低成本，開在城市中心的店鳳毛麟角。母盛陽說，“我們優(yōu)先考慮的是消費(fèi)者，開在中央商務(wù)區(qū)會降低消費(fèi)者的購物門檻，不需要專門驅(qū)車去郊區(qū)，上下班路上隨手就買，節(jié)省了大量時間。同時，隨著傳統(tǒng)超市的撤離，大量優(yōu)質(zhì)物業(yè)空出，租金價(jià)格也有較大降幅。好吃之后我們追求好玩，將加快非食品類布局，在玩具母嬰、數(shù)碼家電等品類實(shí)現(xiàn)突破。”
給足消費(fèi)者面子和里子
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會抽樣調(diào)查結(jié)果顯示，2020年主要品牌會員店既存門店不足40家，2021年超過120家，2022年超過180家。倉儲式會員店是少有保持增長的超市業(yè)態(tài)。
據(jù)了解，盒馬為了持續(xù)提升競爭力，近期也成立了專門針對盒馬X會員店的采購部，打造獨(dú)家商品和供應(yīng)鏈，維持較低的毛利率和更為精簡的SKU，進(jìn)一步讓利消費(fèi)者。“移山大戰(zhàn)”的頂流榴蓮千層蛋糕首發(fā)就是在會員店，經(jīng)過市場驗(yàn)證的商品和服務(wù)也會反哺到盒馬其他業(yè)態(tài)，為會員提供獨(dú)特價(jià)值。
最直觀反映供應(yīng)鏈能力的牛肉品類，盒馬也撕開了一道口子。通過與國外牧場訂單式期貨合作方式，縮短供應(yīng)鏈路環(huán)節(jié)，全程冷鏈，提高產(chǎn)品的鮮度。新X會員店為消費(fèi)者帶來超過20款以上冰鮮澳洲牛肉產(chǎn)品。選用純正黑安格斯牛種，谷飼150天的牛肉，雪花豐富，肉香濃郁，當(dāng)天現(xiàn)切，只賣一天。99元每斤的高品質(zhì)西冷牛排，擊穿底價(jià)。以往只能在高端西餐廳才會出現(xiàn)的干式熟成牛排，盒馬也搬進(jìn)了門店，價(jià)格不及牛排館的一半。
圖：消費(fèi)者精心選購商品
這背后是盒馬X會員店經(jīng)營思路的轉(zhuǎn)變，已經(jīng)從研究商品轉(zhuǎn)向激發(fā)消費(fèi)需求，重建品類結(jié)構(gòu)，針對不同消費(fèi)人群、商圈來組合不同的細(xì)分品類，打造盒馬烘焙、鮮花、有機(jī)等重點(diǎn)品類的寬度和深度，提升競爭力。
差異化，性價(jià)比是會員店的制勝法寶。速途網(wǎng)在店內(nèi)看到，一大批新奇特的低價(jià)全球好物已經(jīng)擺上貨架。100%的泰國原裝進(jìn)口椰子水59.9一箱；盒馬MAX榴蓮千層升級為蘇丹王榴蓮后1kg也只要79元，提質(zhì)不提價(jià)；40cm的網(wǎng)紅大可頌；印象深刻的還有國潮大烤雞，使用白羽雞，精熬雞湯為底，烤制后雞肉皮彈肉嫩，汁水豐盈。盒馬最擅長打造的生鮮品類依然吸睛，帝王蟹、東星斑等，海鮮區(qū)商品相比鮮生門店實(shí)現(xiàn)再升級。
百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人莊帥認(rèn)為；“隨著傳統(tǒng)商超的大洗牌，二十年租約集中到期，中國企業(yè)將有更多機(jī)會抄底優(yōu)質(zhì)物業(yè)，盒馬在全國有超過550個直采基地，185個盒馬村，依托多溫層供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，以盒馬為代表的中國新零售商超，有機(jī)會借行業(yè)洗牌期加速迭代換新?！保d橙）
