三月不見，如隔三秋。經(jīng)過了三四個(gè)月的伏季休漁期，東海上的漁船漸漸地多了起來。漁民帶著一船一船的生猛海鮮回到港口，還沒來得及抹去頭上的汗珠，許多吃貨們已經(jīng)按捺不住那股嘗鮮勁，想把最新鮮的第一網(wǎng)海鮮淘走。
近兩年來，電商和冷鏈技術(shù)的發(fā)展，讓人們在網(wǎng)上動(dòng)動(dòng)指頭，就可以在兩三天內(nèi)收到鮮活海鮮產(chǎn)品。得益于此，有不少舟山本地的海鮮生意人，把目光聚焦到了線上，在電商平臺的助力下，讓千里之外的網(wǎng)友足不出戶，就能品嘗到自己家鄉(xiāng)地道的海鮮風(fēng)味。
為了助力舟山海鮮市場，幫助當(dāng)?shù)貪O民增收，在第五個(gè)中國農(nóng)民豐收節(jié)到來之際，抖音電商“山貨上頭條”助農(nóng)項(xiàng)目落地舟山，通過專項(xiàng)扶助和定向貨補(bǔ)資源，助力諸如舟山梭子蟹、紅蝦、大黃魚等特色海鮮銷售。據(jù)悉，該項(xiàng)目組將投入價(jià)值百萬級的電商資源，扶持激勵(lì)當(dāng)?shù)剡_(dá)人溯源直播和農(nóng)貨商家長效經(jīng)營。
9月，舟山市商務(wù)局將“舟山電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展合作伙伴”稱號授予抖音電商“山貨上頭條”。在漁民豐收之際，該項(xiàng)目在舟山開展農(nóng)貨商家招商培訓(xùn)會(huì)，進(jìn)一步帶動(dòng)其可持續(xù)發(fā)展。
“山貨上頭條”是抖音電商的長期助農(nóng)項(xiàng)目，聚焦鄉(xiāng)村“人、貨、場”。今年豐收節(jié)期間，該項(xiàng)目深入多省開展溯源直播，助力品質(zhì)農(nóng)貨出村進(jìn)城。
借助全域興趣電商和冷鏈技術(shù)
梭子蟹“走”得更遠(yuǎn)、味道更鮮
今年8月初，舟山漁民們迎來了第一網(wǎng)海鮮上岸。這“第一網(wǎng)”里，數(shù)量最多的是當(dāng)?shù)靥赜械乃笞有贰仔罚@種梭子蟹口感鮮美，肉質(zhì)飽滿，常見的做法有清蒸、紅燒、炒年糕等。而舟山本地人，還會(huì)將它生腌做成咸熗蟹，是海鮮中的明星產(chǎn)品，深受各路食客的喜愛。
在舟山跨海大橋通車之前，杭州人去舟山至少要花上5個(gè)小時(shí)的時(shí)間，如果運(yùn)氣不好遇上壞天氣，影響輪渡的發(fā)船時(shí)間，那花的時(shí)間就更長了。而對于當(dāng)時(shí)喜歡吃海鮮的吃貨們來說，登上舟山島，才可以吃上真正的“第一手”梭子蟹。
近兩年，隨著電商以及直播的興起，海鮮市場的生意人們，把銷售渠道從線下拓展到了線上。舟山市定海捕魚人海鮮食品有限公司成立于2008年，在海鮮市場上已經(jīng)活躍了十多個(gè)年頭。在2021年成立電商部門之前，一直致力于線下門店的海鮮銷售。“我們線下直營店鋪有40多家，這些線下門店是我們主要的銷售渠道。但是這兩年受疫情影響，我們線下銷售的生意受到了很大沖擊。”“捕魚人”總經(jīng)理羅宋江說。
電商部門成立后，受挫的海鮮生意又活了起來，而冷鏈技術(shù)的發(fā)展，則可以讓海鮮“走”得更遠(yuǎn)了。“現(xiàn)在成熟的物流配套，可以讓我們把海鮮送往全國各地，無論是梭子蟹，還是其它海鮮，送到客戶手里的時(shí)候，比以往都要新鮮不少。像黃魚、帶魚、鯧魚、墨魚，我們會(huì)用零下196度的液氮設(shè)備給它們‘鎖鮮’，然后再做成真空包裝，送至顧客手中。”羅宋江說，在十幾年前，舟山的海鮮只能在當(dāng)?shù)睾椭苓吺圪u，“因?yàn)檫\(yùn)不了這么遠(yuǎn)。”
今年，作為海鮮產(chǎn)業(yè)的代表企業(yè)之一，“捕魚人”被選入了抖音電商“山貨上頭條·風(fēng)味舟山”板塊，在全域興趣電商帶貨激勵(lì)和專項(xiàng)貨品補(bǔ)貼加持下，銷售渠道得到了進(jìn)一步的拓寬。
目前，“捕魚人”的線上眾多矩陣賬號已經(jīng)一一落地，總粉絲量接近百萬。“我們一直追求的，就是給大家?guī)ブ凵降拿谰啊⒚朗骋约疤厣a(chǎn)品，讓更多的人了解舟山，到舟山來。有了抖音的支持，這個(gè)愿望正一步步成真。”羅宋江說。
放棄北上廣回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)
“我的根一直在這片海里”
海鮮銷售的渠道因?yàn)殡娚毯椭辈サ呐d起得到了拓寬，越來越多漂泊在外的舟山年輕一代，選擇回到自己的家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。
2016年，已經(jīng)在上海和深圳工作了8年的俞琪佳回到了舟山，做起了父親的老本行：海鮮生意。“父親以前是漁民，有一艘自己的捕撈船，讓我從小就對大海有著深刻的印象。對于家鄉(xiāng)也好，海鮮也好，我有一種自然的感情摻在里面。”俞琪佳說，“心里的那頭野馬跑累了，總需要有個(gè)地方歇歇腳。這世界有太多的東西要比那些詩和遠(yuǎn)方更美。”
在外工作的8年，俞琪佳主要從事著與電商相關(guān)的工作。而正是因?yàn)檫@些經(jīng)歷，讓他積累了不少做生意的知識和經(jīng)驗(yàn)。回到舟山之后，通過自己的學(xué)習(xí)、觀察，加上父親的指導(dǎo)，很快就入了行。
不過，競爭激烈的海鮮行業(yè)對剛“回歸”的俞琪佳并不友好。“首先是捕撈量的逐年下滑，這是對整個(gè)海鮮生意影響最大的一個(gè)因素；其次便是行業(yè)競爭，因?yàn)榇蠹屹u的東西都差不多，如何差異化競爭也是一大難題。”俞琪佳說。以銷量相對較高的梭子蟹為例，梭子蟹的價(jià)格在電商渠道上一般在70塊左右一斤，因?yàn)樽约鹤非笃焚|(zhì)，所以專挑好的蟹來賣，導(dǎo)致成本也上升不少，毛利一直不高。
多年在電商摸爬滾打的俞琪佳在這些困難面前沒有選擇“躺平”，2021年，他的“遇上鮮”開通了抖音電商號，準(zhǔn)備在當(dāng)下火熱的直播帶貨上開拓新的銷路。
“你是第一次吃醬蟹嗎？我相信有很多人都不會(huì)吃。”這是“遇上鮮”官方旗艦店的抖音主播在近期一次直播中給觀眾介紹醬蟹的吃法，而這個(gè)視頻最終收獲了近萬的點(diǎn)贊和數(shù)百條評論。對于許多網(wǎng)友提出的問題，俞琪佳和他的團(tuán)隊(duì)會(huì)一一解答。有的網(wǎng)友問，我實(shí)在是不敢吃生的怎么辦？俞琪佳就在下面留言：那就辣炒吧！
加入“山貨上頭條”活動(dòng)后，“遇上鮮”抖音官方旗艦店一度收獲了月銷數(shù)百萬元的成績。經(jīng)過這些年在海鮮市場的摸爬滾打，俞琪佳慢慢地理解了當(dāng)時(shí)父親內(nèi)心深處對這片海、這些海味的執(zhí)念，“我現(xiàn)在終于明白了父親常說的那句話：我們生于海邊，靠海吃海，不要忘記自己的根一直在這片海里。”
轉(zhuǎn)載：錢江晚報(bào)
