《金基研》秋摯/作者 楊起超 時風/編審

近幾年，白酒行業的消費升級、品質升級是大勢所趨。高端白酒呈現出產量、銷量穩定，收入利潤穩定增長的良好局面。從產品端到消費端，數字化建設進程正在為白酒全產業賦能，加快了白酒產業轉型升級進程，加速白酒市場進入了規模性競爭階段。

作為專注”郎”牌白酒研發、生產與銷售的四川郎酒股份有限公司（以下簡稱“郎酒股份”），抓住白酒行業發展機遇，迅速擴大業務與規模，2021年實現銷售回款超150億元，2021年醬香白酒產能達4萬噸創新高，同時，郎酒股份聚焦品質、品牌、品味三品戰略，實施內控標準追求極致品質，提升核心競爭力。

一、追求高端品牌價值極致品質，兩快一慢標準高筑行業壁壘

自1998年3月成立，郎酒股份主營業務為“郎”牌白酒的研發、生產與銷售，郎酒股份主要產品包括醬香、濃香、濃醬兼香型白酒。

白酒產品的品牌影響力、產品定位和市場口碑，與其產品歷史、工藝技法傳承和文化背景密不可分。

實際上，郎酒股份的“郎”酒品牌因地成名，郎酒股份醬香白酒生產基地位于四川省古藺縣二郎鎮。而二郎鎮地處赤水河畔，屬于“國內白酒金三角（川酒）”醬香型白酒優勢產區。

目前，郎酒股份成功打造出“青花郎”“紅花郎”“郎牌特曲”和“小郎酒”等在全國具有高知名度的白酒產品。

隨著郎酒股份多年來產品品質的提升，“郎”牌白酒在國內外獲得了廣泛的認同和贊譽，品牌影響力不斷增強。

國內高端白酒消費市場不斷擴容下，郎酒股份高端化戰略的實施，郎酒股份的高端品牌價值不斷釋放，郎酒股份的高品質稀缺屬性不斷走強，進而不斷提升郎酒股份的產品競爭力。

2022年12月，郎酒股份在郎酒莊園舉行壬寅虎年生肖紀念酒發布儀式。郎酒股份在活動現場亮相了三款珍藏價值產品，分別為寅虎瑞祿酒（壬寅虎年限量版）、青花郎酒（壬寅虎年限量版）、紅花郎酒（壬寅虎年限量版）。作為高端限量典藏醬香型白酒，郎酒股份三款產品集白酒文化、生肖文化、東方美學于一體，極具高端稀缺的紀念意義和收藏價值。

隨著消費者可支配收入提高，消費者對品質白酒的需求越強烈，高端白酒韌性十足，消費者市場需求提升，又進一步帶動了郎酒的市場熱度。

高端白酒呈一超多強格局，品牌力是首要競爭因素。目前高端白酒行業市場集中度高，名酒企業更加重視品牌差異化，做好品牌內容，強調品牌價值。郎酒股份不斷優化濃香型白酒的釀造工藝，以提升所產濃香型白酒的產品品質，郎酒股份提出了濃醬兼香型白酒“兩步法”生產技術，郎酒股份生產的濃醬兼香型白酒具有“濃中帶醬”的獨特風味和口感。

郎酒股份依托四川地勢的區位優勢，不斷追求品質提升，成功打造出“青花郎”、“紅花郎”、“郎牌特曲”和“小郎酒”等在全國具有知名度的白酒產品。

同時，郎酒股份實行兩快一慢的產銷策略，即快生產、快儲存、慢銷售，因此滿足了青花郎及旗下產品的基酒生產年限，可見郎酒長遠的戰略路線，青花郎注重慢銷售，經歷糧食變成原酒用時一年，接著經過不同階段儲藏，然后需要七年時間沉淀。

郎酒股份的兩快一慢標準高筑白酒行業壁壘，或成為衡量白酒未來發展的重要標尺，進而提高白酒行業向高質量高標準發展，有利于醬香酒行業的長期發展。

四川白酒產量第一，市場規模超400億。四川白酒產量穩居國內第一，截至2021年產量占全國白酒總產量的53%。

近年來，白酒行業產量總體呈現平穩下降趨勢。國內白酒產量從2017年的1,198.1萬千升下降至2020年的740.7萬千升。2021年國內白酒產量累計達715.6萬千升，同比下降0.6%。預計2022年國內白酒產量將降至689.3萬千升。

白酒行業屬于完全競爭性行業，行業的市場化程度高，市場競爭激烈。國內白酒規上企業已由2017年的1,593家降至2021年的1,015家，白酒企業數量呈現下降趨勢，白酒行業走向集中化趨勢，預計2022年國內規上白酒企業降至997家。

白酒行業是個超長周期跨度的行業，更加注重時間價值，需要沉淀才能醞釀出高品質好酒，這是白酒行業的規律。

值得一提的是，郎酒股份在歷經時間的洗禮后，郎酒具有“稀缺性、高品質、高價值”等特點，此外，白酒被譽為“可以喝的古董”，收藏和品鑒白酒已成為高端人群的消費新趨勢。

在白酒行業市場化程度高、競爭激烈下，郎酒股份追求極致品質，以消費者為中心提供服務，同時，郎酒股份實行兩快一慢的產銷策略，保證了“郎”牌醬香白酒的品質，體現出郎酒股份長遠的堅持主義。

二、市場規模增長消費需求旺盛，醬香白酒產能創新高

隨著消費者品牌意識加強，白酒行業開始向優勢企業和產區集中。

近年來，國內白酒行業市場規模維持在5,800億元左右的水平，隨著消費需求升級，白酒市場由需求決定消費，2018-2021年國內白酒市場規模由5,364億元增長到5,940億元。

根據國內統計局數據，2020年全國規模以上白酒企業1,040家。此外，白酒行業呈現分層競爭特點，其中，高端白酒領域品牌稀缺，培養高端白酒品牌需要歷史與文化的沉淀，進入壁壘極高，競爭格局穩固。

依托完整的產業鏈，郎酒股份的上游包括原材料、包裝材料以及生產設備；中游為各類型白酒，主要有濃香型白酒、醬香型白酒等；下游通過電商平臺、商超等銷售。同時，郎酒股份已經建設了474個“米紅粱基地示范村”，郎酒股份積極探索和建設“智慧農場”新模式，用全產業鏈條的思維構建郎酒股份產業鏈的上中下游新生態，進一步夯實郎酒股份護城河。

近年來光瓶酒市場蒸蒸日上，光瓶酒快速發展，2017-2021年市場規模從577億元增長至988億元，復合增速高達13.8%，2022年市場規模將達到1,146億元。

優質醬香型白酒的基礎在于優質基酒，由于優質醬香型白酒的主體基酒儲存時間需要5年以上，因此優質醬香型基酒的總體產能是有限的，郎酒股份憑借優質基酒的產能優勢，大力擴張醬酒產能。

2021年，郎酒股份銷售醬香酒1.1萬噸，2021年實現銷售回款超過150億元，2022年郎酒醬香酒預計投放量近1.5萬噸，其中紅運郎在400噸以內，青花郎在4000噸以內，紅花郎在9000噸以內，郎牌郎酒1600噸以內。

同時，2022年10月，郎酒股份的醬香白酒儲酒將達到17.5萬噸左右，2021年，郎酒股份醬香白酒產能達4萬噸，2022年郎酒股份醬香白酒產能預計達4.5萬噸，2023年預計醬香白酒產能達5.5萬噸，2022-2023年同比增長分別為12.5%、22.22%。

在市場變化和消費需求的驅動下，郎酒股份醬香白酒產能逐年增長，2021年郎酒股實現銷售回款超150億元，可見，郎酒股份堅持高品質高品牌高品味，為“郎”牌白酒極致品質保駕護航，為白酒行業發展貢獻力量。

三、傳統工藝與現代科技深度融合發展，積極擁抱數字經濟新時代

依托地勢與自然環境發揮釀造技術優勢，郎酒股份敬畏大自然，不斷優化釀酒工藝技術，將傳統工藝與現代科技深度融合發展。

2019年3月，郎酒股份品質戰略大會順利召開，國內酒業協會理事長王延才出席了會議，理事長王延才在發布會上肯定地指出，郎酒莊園建設是打造白酒產區最好的抓手。

2022年6月，國內酒業協會理事長宋書玉蒞臨郎酒莊園調研觀察，理事長宋書玉感嘆說，在郎酒莊園找到了真正的“酒趣”，通過觀察郎酒莊園敬天臺的布局設計，宋書玉理事長十分贊同郎酒股份“敬畏”的文化理念，宋書玉表示美酒源于自然釀造，成于人神智慧，彰顯五谷精華，芬芳著時間味道，點綴著燦爛的人生精彩，是物質與精神的完美呈現。

在釀酒傳統工藝上，郎酒股份堅持傳承古法，高溫環境中制作的曲才能保證上乘的質量，因此制曲車間里的溫度經常能達到40℃，同時，郎酒股份優選品質優良的曲塊，歷經1年蛻變后，然后參與到漫長的釀酒工序中，再歷經下沙、兩次投糧、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒的一輪工序，得到原酒。

同時，郎酒股份的原酒再經郎酒獨特的“生長養藏”淬煉，沉淀修養，進行長達數年的老熟陳化，最終成為佳釀美酒。

除醬香型白酒產品外，郎酒股份不斷優化濃香型白酒的釀造工藝，以提升所產濃香型白酒的產品品質；郎酒股份提出了濃醬兼香型白酒“兩步法”生產技術，所生產的濃醬兼香型白酒具有“濃中帶醬”的獨特風味和口感。

另一方面，郎酒股份不斷深入研究，運用現代科技融合貫通，進而保證郎酒的高品質。郎酒股份建立了質量信息化平臺，引入現代科技應用于質量監管，配備專業檢測設備，對生產用具、生產用水、高粱、小麥、曲藥、基酒、半成品酒、成品酒等涉及的食品安全指標（重金屬、農殘、塑化劑等）制定了周密的監督檢測機制。

在基酒儲存工藝上，郎酒股份將傳統工藝、自然地理優勢與現代科技相結合，擁有露天壇儲、室內壇儲、山谷罐儲、天然洞藏、不銹鋼罐儲等儲存方式，進而確保酒體在儲存過程中，郎酒的品質得到不斷的提升。

在釀造工藝上，郎酒股份注重現代科技創新，參與制定“醬香型白酒”等4項國家級白酒釀造標準，研發技術團隊先后發表科技創新論文60篇，截至2021年6月，郎酒股份擁有專利共218項。

科學技術進步促進郎酒股份蓬勃發展，郎酒股份在檢測和包裝等工藝環節上運用了現代化的機械儀器設備，保證郎酒產品質量的穩定性。在釀造方面，微生態學、分子酶學、分子生物學等現代生物技術手段，為郎酒股份的質量提升提供科學的依據。

數字化浪潮席卷之下，新技術、新業態、新模式如雨后春筍般涌現，不斷驅動生產發生變革。

物競天擇，不進則退。郎酒股份在白酒釀造行業里，不斷探索科技創新。

在釀造軍間里，郎酒股份使用先進傳感器技術和大數據為生產賦能。同時，郎酒股份逐步新增檢測分析設備，以國際先進的CNAS標準打造一流的白酒分析檢測實驗室，進一步保障產品的出廠品質。

近年來，白酒企業結合數字化運營，在競爭激烈的市場中增強自身發展競爭力，數字經濟成為驅動白酒行業業績增長的重要力量，2018-2020年，國內數字經濟總體規模從31.3萬億元增長到41.4萬元，2021年國內數字經濟總體規模達47.6萬億元，可見，數字經濟技術驅動白酒行業業績穩健增長。

據國家統計局數據，2018-2021年，國內規模以上白酒企業累計銷售額分別為5,654.42億元、5,363.83億元、5,836.39億元、6,033億元。可見，白酒行業發展呈穩健增長態勢。

同時，在白酒行業市場競爭激烈的背景下，郎酒股份“突出重圍”，市場份額逐年提升。

值得一提的是，2018-2020年，郎酒股份營業收入分別為74.79億元、83.48億元、93.37億元，同期，國內規模以上白酒企業合計營業收入分別為5,363.83億元、5,617.82億元、5,836.39億元。由此得出，郎酒股份市場份額分別為1.39%、1.49%、1.6%，市場份額占比呈現上升趨勢。

總而言之，郎酒股份以積極姿態擁抱數字文明建設，郎酒股份將傳藝工藝技術融合現代科技，為優質醬香型基酒的生產釀造提供有力的支撐。國內酒業協會理事長宋書玉認可郎酒股份敬畏的文化理念，同時，郎酒股份投資200億元打造郎酒莊園給消費者營造了 “酒趣”的氛圍，是郎酒股份的獨特魅力之處，進一步推動了郎酒股份市場份額逐年增長。

四、以消費者為中心提供服務，投資200億元打造郎酒莊園

讓美酒融入美好生活、助力美好生活，是郎酒股份強調與追求的事情。郎酒股份堅持踐行“品質、品牌、品味”三品主義，追求分享極致品質。2022年6月2日，郎酒股份在赤水河左岸的郎酒莊園內舉行了“尋郎記”活動，郎酒股份邀請了國內書法家協會的11位書法家、各地的消費者粉絲朋友、白酒愛好者們，郎酒莊園會場上門庭若市。

郎酒股份依托郎酒莊園、三品戰略路線，郎酒股份在三品聯動中賦能發展，將郎酒自身與粉絲、消費者、甚至白酒愛好者的心意真正的融合在一起。

為了提高消費者體驗感受，郎酒股份投資200億元打造郎酒莊園。2020年5月，耗時13年的郎酒莊園落成。郎酒莊園位于赤水河，以釀造脈絡為主線，同時配備了度假酒店、山谷光影秀、私人定制收藏中心、品酒中心、觀光景點等高端設施，打造極致高端品質，讓來訪者感受國內頂級白酒文化。

郎酒股份以消費者為中心提供服務與品質，為消費者構建一個交流、互動、鑒賞的平臺，實現價值創造，進而推動郎酒品牌與用戶共同成長提高競爭力。

在白酒行業不斷變革過程中，郎酒股份積極探索白酒文化與消費體驗的舒適融合，實現品質、品牌、品味的三品戰略齊驅，不斷引領高端白酒文化。

自2003年面向市場以來，紅花郎不斷升級迭代，憑借其高品質、高顏值、好寓意等特性，深度融入了人們的美好生活。

1997-1999年，郎酒股份以“郎酒·貯存十年”為根基開啟了郎酒年份酒先河。紅花郎孕育其中，呼之欲出，出場即巔峰，越來越經典。

2006-2011年，紅花郎堅持高品質酒體水準，設計回歸宋明時期的青綠山水畫風。期間，《紅花郎酒生產工藝研究與應用》獲得“四川省科技進步一等獎”。

2020年后，紅花郎以山水畫致敬郎酒莊園，品質、設計與體驗均進行全面升級。

在消費升級的大背景下，郎酒股份對高端產品持續投入研發和營銷資源，嚴格把控產品工藝和品質，郎酒股份贏得了消費者的青睞，擴大了郎酒股份高端產品的品牌影響力和市場認可度。

持續的研發投入，郎酒股份推進高品質發展，不斷提升釀造技術和研發新品。

2018-2020年，郎酒股份研發投入分別為5,066.05萬元、5,309.9萬元、8438.89萬元，2019-2020年分別同比增長4.81%、58.93%。

截至2020年 12月31日，郎酒股份的研發技術人員為385人，占在職員工總數比例為2.57%。

可以看出，郎酒股份堅持以消費者為中心，積極擁抱數字化建設，同時積極回饋消費者。持續的研發投入，為郎酒股份建立高品質護城河，凸顯醬酒行業核心競爭力。

五、實施內控標準追求極致品質，產學研一體化創新驅動發展

在銷售模式上，郎酒股份采取經銷為主、直營為輔的銷售模式，主要由郎酒股份市場部以及子公司、郎酒莊園負責銷售。同時，郎酒股份堅持產品結構高端化發展戰略，抓住白酒行業發展趨勢，堅持品牌建設與品質提升。

2020年，郎酒股份堅持“品質、品牌、品味”三品戰略，走企業和品牌的可持續發展路線，不斷打磨優質產品，郎酒股份的高端名酒品牌實力凸顯，帶動營業收入和利潤的快速增長。

據《金基研》研究，2018-2020年，郎酒股份的營業收入分別為74.79億元、83.48億元、93.37億元，2019-2020年分別同比增長11.62%、11.85%。

同期，郎酒股份的凈利潤分別為7.26億元、24.44億元、25.21億元，2019-2020年分別同比增長236.64%、3.15%

2021年6月，世界品牌實驗室發布了《國內500號具價值品牌》，郎酒股份以1,216.85億元的品牌價值榮登2021年最具價值品牌第53位。

與此同時，郎酒股份的研發技術團隊由多位國家級釀酒大師、國家和省級白酒評委，以及釀酒工程師等多專業、多層次專業技術人才構成，為郎酒股份產品研發、科技創新、技術攻關奠定了堅實基礎。

作為國內知名白酒企業，郎酒股份堅定“三品戰略”，追求極致品質，注重釀酒技術的研發和創新，郎酒股份創建了“四川省企業技術中心”、四川省博士后創新實踐基地、瀘州市醬香型白酒生態釀造工程技術研究中心等科研創新平臺，郎酒股份與國內農業大學、四川大學等開展科研項目合作，打造“高校+研究所+企業”的產學研平臺，其核心競爭力凸顯。

2020年12月，四川省科學技術廳認定郎酒“四川省醬香型白酒生態釀造工程技術研究中心”為四川省工程技術研究中心。同月，四川省科學技術廳、四川省委宣傳部、四川省科學技術協會聯合認定“郎酒物質與非物質文化遺產科普基地”為四川省科普基地。

2021年4月，郎酒股份榮膺“國內酒業科技進步優秀企業獎”“國內酒業科技領軍人才獎”“國內酒業協會科學技術進步獎”“國內酒業協會科技進步優秀論文獎”“全國釀酒行業技術能手”五大獎項。

截至2022年3月，郎酒股份全資子公司華藝陶瓷先后獲得“上釉流水線及上釉方法”“烘干窯爐”等16項國家專利，生產上億支陶瓷酒瓶，創造了約18億元產值，為當地提供了1,200余個就業崗位，初步實現了生產設備機械化、物流運輸自動化、數據采集智能化，極大提升了生產效率與產品質量，不斷賦能郎酒極致品質。

在保證價格穩定的前提下，郎酒股份始終堅持對釀造工藝的研究和創新，不斷推出價值更高的新品，用品質留住消費者。

值得一提的是，2022年，郎酒股份制定發布《郎酒醬香產品企業內控準則》，涵蓋6大章節115項企業標準，極致品質透明可見。

《郎酒醬香產品企業內控準則》嚴格遵循《食品安全法》、《產品質量法》、《標準化法》等國家法律法規；依據《GB/T 26760 醬香型白酒》、《GB/T 23544 白酒企業良好生產規范》等國家標準；以郎酒LJJS-BZ（JW）-64-2019《郎酒醬香專用糯高粱質量標準》、LJJS-GY（JW）-1-2022《醬香型郎酒生產技術規范》等115項企業標準為基礎，建立起更加嚴苛的內控準則，涵蓋“產區位置、車間標準、原料標準、釀制技藝、產品標準、產銷原則”六大章節，囊括釀制、儲存、篩選、勾調、出品、銷售全體系，涵蓋一粒米紅粱到一瓶醬香郎酒的全過程。

2022年，郎酒股份發布《企業內控標準》，為白酒行業樹立了標桿，推動了白酒行業高質量發展。《企業內控標準》的制定和實施，是郎酒股份堅守長期主義、品質主義、消費者主義的體現，是郎酒股份的自律約束，更是對消費者負責任的承諾。

未來，郎酒股份追求極致品質，以“釀造優質白酒，引領美好生活”為使命，堅持“正心正德、敬畏自然、崇尚科學，釀好酒”的發展理念，以消費者需求為中心提供服務，聚焦品質、品牌、品味三品戰略提升競爭力，郎酒股份的發展值得期待。