隨著江小白金蓋等產品上市后在消費者群體中引發好評,其第三代酒體也成為了高度關注的話題,眾多消費者所關心的是,這種酒體是如何釀造出來的,它為何會讓產品的品質得到如此巨大的躍升?
從重慶沿長江向上游走很快就能到達川、渝、黔三地的交界處,這里是業界公認的生產白酒的金三角。白沙鎮恰好處于三角形的一邊。一百多年前,這里曾是川東名鎮,交通便利的此地遍布眾多的酒坊,所生產的燒酒銷售到成都、敘府、瀘州、重慶、漢口、貴陽、遵義等地。

江記酒莊和江小白農莊就位于這里,數據顯示,江記酒莊已經累計投資近30億元,年產能6萬噸,老酒儲備6萬噸,并且擁有4位白酒國家級評委、數十位國家高級釀酒師和品酒師,具有非常強的實力?!氨疚夺勗旆ā笔墙“谆谇靶┠杲涷炦M行優化的工藝,這一工藝的操作細節比較復雜,概括而言就是最大限度上呈現優質高粱釀酒的本來味道。
2015年前,江小白立足傳統川法小曲清香釀造工藝,優化改良釀造出第一代酒體;2016年江記酒莊擴建后,江小白采取了“單純釀造法”,打造出了順口純甜的第二代酒體,一舉成為迎合新生代白酒品飲需求的首選產品。第三代“本味釀造法”,生產出了味道更為醇和、綿甜、協調的純味清香白酒,是“更為純粹的糧食酒”。

中國白酒大師盧振營說過一番話:江小白還原了高粱酒的原生味道,口感清甜方面有很大的優勢。這是一套獨一無二的風格體系,是清香白酒的一大突破。這樣的說法,道出了江小白第三代酒體的魅力,采用了第三代酒體的產品投向市場后,受到了眾多消費者的廣泛關注,認為這款產品迎合了大家對于品質的需求,是江小白的又一力作。
值得關注的是,江小白第三代酒體也在多項國際性賽事中,獲得了眾多國際專家的高度認可,在經過嚴苛的評鑒后幫助江小白奪得了獎項,同時也展現了中國白酒的魅力。未來,江小白或將還會對酒體進行升級,這意味著大家今后還將感受到江小白帶來的“新意”。