在疫情反彈對線下商業普遍形成沖擊的時候，無人零售業態反倒因為近場、即時滿足、無人接觸等優勢，獲得了少有的增長的機會。

日前，“新零售科技服務商創新排行榜”發布，無人零售品牌豐e足食，登上了排行榜。而就在今年2月，豐e足食宣布拿到了由軟銀領投、多家頭部機構跟投的3億元A輪融資，在資本寒冬的背景下，尤為難得。

成立了五年的豐e足食是無人零售賽道里的“資深選手”，能夠穿越周期，韌性成長，登上創新榜，表層看是因為豐e足食抓住了企業服務場景，持續提升了消費群體的服務體驗；更深層次的底層邏輯，則是其體系性運營能力和科技能力的持續提升和進階。

無人零售：好賽道，難賽道

作為一個持續觀察無人零售賽道的研究者，盡管看到前幾年行業經歷了跌宕起伏，但筆者始終認為無人零售是一個好賽道。

首先，判斷一個賽道，或者說這個賽道所對應的商業模式有沒有存在的價值，最核心看三點。

其一，是能不能提高用戶體驗；

其二，是能不能提高行業效率；

其三，是否符合技術創新疊加模式創新的“競爭力壁壘構筑原則”；

毫無疑問，在特定的場景下，比如企業、大型室內場所，無人零售模式有巨大的存在價值，它滿足了人們購買日常快銷品“最后1分鐘”“最后30米”的剛性需求，而且遠比這些企業、機構自己運營的類似消費設施提供了更多、更豐富的選擇，也讓企業的行政部門降低了人力成本的支出和運營不專業的問題，企業端和用戶端的體驗都得到了提升。

從效率而言，對于運營商來說，無人零售解決了傳統零售高人力支出的短板，通過集約化運營+規模化收益，建立了人效高、坪效高、綜合運營成本低的新業態，提升了行業的數字化水平和生產要素的流動效率。

更重要的是，這個賽道既不是純粹的模式制勝，也不是純粹的技術制勝，而是需要技術創新與模式創新結合來制勝。

所以，我們才說它既是一個“好賽道”，也是一個“難賽道”。具體來說，有“四大難題”：物流難題，運營難題，系統難題，管理難題。

而且，這些難題并非獨立存在，而是相互嵌套的，并不是單一環節解決了就可以整體突破，而是必須每個環節都有所突破，而后才能考慮整體的競爭力提升。

例如，物流難和運營難，就是相互嵌套的。

無人零售的模式決定了必須運營相當規模以上的點位才能平衡成本，這就要求整體的格局不能小。然而，單一點位、單一設備的備貨量又十分有限。

例如，假設一個設備有40-60個SKU，按用戶每月平均購買4-5次來算，一個50人的企業里的設備，每周至少要做到一至兩次的補貨，這就涉及到物流和倉儲的設計問題，如前置倉設置與分布中的“多倉短線”和“大倉長線”該如何平衡、運維人員的補貨波次與補貨效能如何平衡等，都充滿了考驗。

另外，無人零售單點規模小、品類不可能無限擴充，但這并不意味著消費者對SKU的更新需求就低。長期單一SKU會造成用戶的疲勞，這就需要極強的算法和優化能力，實時了解用戶“想要什么”“不想要什么”和“為什么”，結合品類擴充、季節變換等外部環境因素，精確而敏感的做好運營和常態化換新。

同時，無人零售的“無人”特性，從前端涉及到視覺識別、防損、支付、誤差干預等問題，后臺需要依靠算法和大數據規則，實現線上智能運營，線下有序執行。只有具備極致的運營效率，才能降低成本，整個模式才有可能盈利。

“好賽道”，但更是“難賽道”，所以無人零售的玩家們應該如何打才能取勝呢？

升維之戰，百家爭鳴

從無人貨架進化到智能柜時代，基本解決了傳統無人貨架的盜損問題。大規模的智能設備制造降低了整體的硬件成本，隨之也降低經營成本。新玩家不斷加入，而老玩家的成熟度則不斷提升，使得行業仍然出現旺盛增長和激烈競爭的趨勢。

筆者對賽道上的玩家多有觀察，所以也做了簡單的分類。

第一類屬于有強大母體基因的長跑型玩家，例如前述中提及的由順豐孵化的豐e足食。

2022年設備全面智能化，秉承順豐優質的服務基因、物流供應鏈優勢和自營模式優勢。豐e足食不斷提升科技能力、運營效率和服務品質，成為辦公場景無人零售領域規模最大、發展最快的公司。

配圖來自網絡

另一類是跨界玩家，比如元氣森林、瑞幸咖啡、錢大媽等。這類企業進入無人零售賽道，是其主體戰略的自然順延。例如以上的三家企業，都屬于追求高密度點位，并從單品擴張到相關品類的增長。

從核心訴求來說，無人零售不是其核心戰略，而是它們實現自身品類具有更多渠道、更高密度觸點的總體戰略所決定的，它們的優點是C端認可度高，有自有品牌的獨家SKU。

第三類選手，是生鮮電商賽道的外溢。生鮮電商一般都有較密集的前置倉，為了提升物流基礎設施的利用率，生鮮電商中的每日優鮮、百果園等都有比較發達的配送網絡，在生鮮品類的供應方面有獨特優勢。

最后一類，就是傳統的無人售貨機的老牌選手。比如友寶，旗下包括友寶智能貨柜、智能售貨機、友咖、友唱KTV等，為客戶提供運營、廣告、營銷等服務，優點是零售終端布局比較廣，位置不錯。

當然，這個賽道并不存在完美的選手。誰將搶奪到制勝點？

誰能成為真正的王者？

經過了五年時間的狂飆突進，無人零售的商業模式已經跑通，但滲透率還比較低，市場機會巨大。而對于參與者來說，競爭門檻越來越高：

第一，搶地盤，比拼的是標準化運營和服務能力，背后是算法、運營模式和效率的比拼；

第二，企業的差異化打法已然逐漸形成，比拼的是支撐差異化打法的系統能力；

第三，競爭激烈，考驗規模化降本增效的能力，最終實現盈利。

如果從這三個維度來看，豐e足食似乎更能兼具這些優勢：

第一個是豐e足食已經形成了以技術創新為箭頭的技術壁壘，在此基礎上，其精細化運營管理體系得以發揮作用。

在新零售行業有句話，叫做“超級場景產生超級智能”。無人零售的創新也是緊緊圍繞著場景而產生。豐e足食用人工智能、大數據等具體的技術路徑，實現了圍繞補貨、選品、營銷、采購、物流等的多維度算法迭代，并在供應鏈效率、運作成本、管理人效等方面，充分實現了全數據化、可視化的指標呈現。

第二個是智能化精準數據分析，滿足多元商品個性需求搭配。

豐e足食的場景十分豐富，例如其智能柜比較適合辦公室、眾創空間、健身房等場景；自動販售機則可以適配政府機構、寫字樓、醫院、景區等場景。多場景、多設備考驗選品供貨能力，豐e足食的智能化系統和算法，支持補貨選品的智能組合，提升用戶需求滿足能力和運營效率。

第三個優勢，是其行業領先的高標準服務能力。通過自營團隊專職店主的設置，實現了高標準制定、規范化管理、全流程跟進服務，最終確保售后無憂。

第四，也是筆者認為至關重要的是，隨著行業逐漸走向成熟，一定會呈現頭部企業集中度提升、規模化運營體量提升、點位高滲透率的特征，在這種情況下，豐e足食具有的全鏈路倉配自營體系，可以持續穩定保障整個運營的效率。

結語

在反復而復雜的疫情壓力下，經濟、社會面承壓較大，給許多領域帶來了發展的不確定性。但對無人零售賽道來說，反倒迎來了增長的機會。

豐e足食在品牌、技術、自營模式、運營效率和服務品質等多方面具備優勢，而且拿到了融資，手里籌碼最多。

豐e足食還有一個特點，就是它本身并不是飲料系、生鮮系乃至售貨機系，它是天然中立的“物流系”，這就讓它和任何品類、品牌都不相斥，這是一個很大的優勢。

也許，不需要另一個五年，豐e足食就足以證明自己的全行業領導者地位。

文章來源 | 趙繼成頻道