速途網2月23日消息(報道:趙佳茹)2月15日盒馬正式在北京啟動“春菜季”,相關負責人表示,30多種全國各地 “春芽”、“春菜”將從2月份上市,銷售貫穿整個春季。盒馬春菜上市一周相比去年同期有50%的增長,香椿是目前盒馬已上架春菜里的“銷量冠軍”。

立春之后,香椿、薺菜、冰草等時令春菜將相繼上市。今年,因為春節時間較早,春菜季相較往年也提前開始。
盒馬春菜采購漁躍表示,春節一過,北京市民對春菜的需求量逐漸變大,盒馬已經上線了香椿、蘆筍尖等十多種時蔬。從2月中旬起,將有來自全國各地近30個品種春菜陸續上架,豐富消費者“吃春”的選擇。
市民秦先生說:“北京一直有谷雨節氣后吃香椿的傳統,雖然小貴,還是遵循習俗。一盤香椿炒雞蛋,就是春天的味道。”

“今年云南、四川等香椿主產地因受天氣影響,導致香椿產量較往年同期低,這是導致目前香椿售價偏高的直接原因。” 漁躍表示,盒馬采用產地直采的方式,鎖定整個銷售期的價格,從而做到物美價廉,把高品質的香椿帶到北京。最近幾天受云南下雪的影響,近期香椿價格偏高,為此盒馬也發布了“香椿賞味提示”,預計到3月中旬,香椿的價格和品質將趨于穩定,迎來最佳賞味期。
除了香椿、薺菜這些傳統春菜外,盒馬還引入早春韭菜、云南的枸杞頭等新奇品種。

俗話說:“早春韭菜一束金”,貯藏了一個冬天養分的頭茬韭菜味道更加鮮美。產自云南高山的枸杞頭在北京市場上屬于少見的春菜,采摘、運輸困難是枸杞頭難以進入商超的主要原因。盒馬鎖定近千畝基地,當天采摘包裝后,次日空運到北京。既保證食材新鮮,又提高冷鏈運轉效率,確保商品價格適中。
除了已經上市的十多種春菜外,全國各地特色品種也將陸續在盒馬上市,例如甘肅沙蔥、四川椿芯芽、河北馬齒筧、東北婆婆丁、陜西槐花等。
為了即將到來的春菜季,盒馬整合了全國的春菜供應鏈,調動全國幾十個產區,保障北京盒區房的春菜供應。以香椿為例,今年盒馬整合并鎖定了云南、四川等多個產地的1萬余畝香椿基地,保障香椿的穩定供應。此外,今年盒馬還將首次引入來自北京香椿基地的有機香椿,并計劃將北京的有機香椿銷往全國多個城市。