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盒馬供應鏈新技術入圍國際大獎 有效降低生鮮損耗率和缺貨率

速途網1月25日消息(報道:李楠)日前,國際運籌學與管理科學學會(INFORMS)公布了2022年FranzEdelman杰出成就獎總決賽名單,阿里巴巴協同盒馬,成功闖入總決賽六強,這是今年唯一入圍的中國公司,也是最近20年來唯一連續兩年入圍該獎項總決賽的公司。

入圍總決賽六強,阿里、盒馬的科研創新是供應鏈與運籌優化技術,這項新技術在中國的新零售場景有很大的應用空間。

科技提升生產力,顯現之一是:通過大數據與運籌模型,有效降低生鮮農產品的損耗和缺貨率。

Franz Edelman 杰出成就獎,迄今已舉辦40年,是全球運籌和管理科學界的最高工業應用獎,被譽為運籌學的“奧斯卡”,該獎項重點獎勵世界各國(地區),在運籌和管理學領域做出突出貢獻、并帶來重大應用價值的研究項目或成果。

入圍者不僅要在學術上有創新,還要經過業界檢驗,在實際應用過程中明確產生價值。

據悉,運籌和供應鏈技術目前在盒馬全面應用,包括預測,庫存,價格與流量調控,盒馬通過大數據與運籌模型,成功實現了全自動訂貨和全自動打折出清與流量調控。

更通俗地講,提高預測準確率和供應鏈效率,有效降低農產品的損耗和缺貨率。

眾所周知,電商平臺為解決鮮活農產品銷售問題提供了很好的方案,2014年,我國生鮮電商交易額為289億元,到2021年1-9月,生鮮電商交易額超2300億元。

另一方面,生鮮農產品的損耗率也很驚人。有權威數據統計,我國一年損耗的果蔬超過上億噸,比很多國家一年的果蔬總產量還多。由于存在保鮮和腐爛問題,傳統菜市在流通過程中,無法及時銷售的生鮮農產品損失可達20%-30%,而如此巨大的損失主要是由農戶來承擔。

而生鮮零售行業內,管理水平高的商超,生鮮商品損耗率一般超過10%。在新零售端,盒馬通過大數據,將損耗率控制在5%以下。數字供應鏈新技術的應用,將損耗率在這個基礎上,會再下降1%。

以盒馬常見的“日日鮮”鮮奶為例,一款鮮奶從牧場到消費者餐桌包括產奶、存儲、運輸、生產、包裝、配給到店、配送到家等幾十道流程,但如果商品供過于求,形成損耗,前面的工序全部都是浪費。如果供不應求,消費者一時間又買不到。數據和計算的準確性和范圍尺度,直接決定庫存和營收。

不要小看這1%,業內人士分析,對于毛利率很低的生鮮零售行業,如果這項新技術加以推廣,減少生鮮農產品的損耗將以百萬噸計。

新技術對消費者的好處是:盡可能減少因特殊原因導致的庫存不足、買不到商品的情況。

算法會自動摸索出一些規律并量化這些影響,比如,因極端天氣造成的生活必需品用量增加;城市出現疫情期間公眾習慣早晨搶購生鮮,而日常生活中則傍晚買菜較多;牛肉短期漲價,豬肉的需求量加大等等,庫存、供貨也會隨時迅速調整。

盒馬供應鏈和運籌方面的技術負責人表示,把科技和人們正常的生活緊密聯系起來,用算法把生活中供需的規律量化,把復雜因素的相互交付關系處理得當,才會給公眾生活帶來更多便利。

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