距離春節還有兩周時間，但新春預制菜卻已早早地火了。1月21日，據生鮮電商叮咚買菜官方微博，其在支付寶小程序上推出的“五福年夜飯”預制菜優惠套餐，上線僅兩天就全部被搶空，小程序創下了歷史訪問量峰值，也遠超去年同期。

據了解，“五福年夜飯”預制菜套餐是叮咚買菜在新春五福期間的主推活動，不僅包含八寶飯、扣肉等南北口味，連“佛跳墻”等烹制工藝復雜的傳統功夫菜也被做成了預制菜。記者進入其支付寶小程序頁面看到，目前五折年夜菜已經顯示“搶光了”，甚至連專門面向減脂人群推出的“低卡年夜飯”也出現了部分產品售罄。

叮咚買菜官方微博稱，已對受歡迎的年夜飯預制菜菜品加大供應量。此前，有數據顯示，叮咚買菜預制菜全線產品銷量同比去年增長了300%，預制菜的訂單在整體訂單的滲透率也超過40%。

近年來，在宅經濟疊加疫情因素催化下，方便快捷、菜式豐富的預制年菜成為飯桌上的新寵，帶動預制菜概念股大漲，近期多股出現連續大漲甚至漲停。業內認為，未來6-7年我國預制菜市場或將超萬億元規模。