“真沒想到，人生第一次吃‘佛跳墻’竟然是在婚宴上。”近日，市民李先生在通州梨園參加一場婚禮后在朋友圈連連稱贊，直呼“份子錢交得值！”究竟是怎樣的婚宴，讓他發(fā)出如此感嘆？

李先生用一組九宮格圖片記錄下婚宴的主要菜品：佛跳墻、芝士焗龍蝦、清蒸石斑魚、粵式焗肉蟹、蒜蓉粉絲蒸鮑魚······一些在高級餐廳才能見到的海鮮菜品齊聚一桌婚宴上，堪比米其林水準(zhǔn)。

據(jù)了解，被李先生稱贊的這桌婚宴名為“天作之合”，是由北京愛菲爾宴會(huì)中心團(tuán)隊(duì)打造的精品菜單。僅“佛跳墻”這一道菜，就包括鮑魚、海參、花膠、魚翅等十幾種原料，這種頂級婚宴配置給賓客們帶來了與眾不同的用餐感受。

坐落于北京通州的愛菲爾宴會(huì)中心，由國內(nèi)頂尖婚禮設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)歷時(shí)一年打造，占地面積超過5000平方米，擁有6個(gè)不同風(fēng)格的宴會(huì)廳，完善的功能設(shè)備可以提供最高級別的婚禮體驗(yàn)，滿足新人一站式的婚禮需求。

作為婚禮的重要環(huán)節(jié)，婚宴是賓客評價(jià)一場婚禮優(yōu)劣的關(guān)鍵指標(biāo)，因此愛菲爾宴會(huì)中心十分看重婚宴菜品的質(zhì)量。據(jù)店長馬文超介紹，愛菲爾宴會(huì)中心的菜肴以粵菜為主、新京式融合菜為輔，兼顧南北方口味，保持傳統(tǒng)的同時(shí)又不斷創(chuàng)新。

為了滿足大家對餐品的不同需求，愛菲爾宴會(huì)中心設(shè)計(jì)了多款精選菜單，除了李先生點(diǎn)贊的“天作之合”，還有龍鳳呈祥、百年好合、珠聯(lián)璧合、金玉良緣、天賜良緣等。“每款菜單都是策劃團(tuán)隊(duì)精心設(shè)計(jì)的，用料、搭配、價(jià)位各有不同，新人可根據(jù)婚宴預(yù)算和婚禮風(fēng)格選擇不同的精選菜單。”馬文超說。

廚師是一家餐廳的靈魂所在，也是讓創(chuàng)意菜品落地的最重要一環(huán)。北京愛菲爾宴會(huì)中心特邀五星級廚師團(tuán)隊(duì)，由國家一級廚師莫華擔(dān)任行政總廚，其擁有30多年廚師經(jīng)驗(yàn)，曾獲北京東方美食廚藝大獎(jiǎng)賽冠軍。

談到如何打造一場高質(zhì)量的婚宴，莫華表示，婚宴除了受餐品質(zhì)量的影響，還與儀式流程設(shè)計(jì)有關(guān)，“餐點(diǎn)的烹飪時(shí)間、傳菜上菜環(huán)節(jié)，都要與婚禮儀式協(xié)調(diào)好，才能讓食物在味道最佳的時(shí)刻呈現(xiàn)在賓客面前?！?/p>

正是依靠這樣一支專業(yè)的廚師、宴會(huì)策劃、服務(wù)團(tuán)隊(duì)，北京愛菲爾宴會(huì)中心為新人及賓客帶來了一場又一場匯聚南北風(fēng)味的饕餮盛宴。值得一提的是，除婚宴外，北京愛菲爾宴會(huì)中心還承接散客用餐及其他活動(dòng)。

據(jù)了解，年關(guān)將至，愛菲爾宴會(huì)中心正舉行酬賓活動(dòng)：2021年12月10日至2022年1月12日，到店客人可享受全場菜品8折優(yōu)惠（宴會(huì)、會(huì)議除外）。