近日，美的微晶冰箱聯(lián)合京東重走絲綢之路的活動圓滿結(jié)束。剛剛申遺成功的海上絲綢之路起點泉州、素有“世界歷史名城”之稱的西安，都出現(xiàn)了美的微晶冰箱的身影。他們重走絲綢之路，但不是為了絲綢和瓷器，而是為了守護中國美食文化及原鮮口感，向守護和傳承中國美食文化的人致敬。
重走絲綢之路，守護中華美食口感
美的冰箱為解決冷凍肉類、海鮮類食材口感差的難題，首創(chuàng)微晶一周鮮功能，通過精準的冰點識別和控制技術(shù)，讓肉類、海鮮類食材形成的冰晶大小只有一根頭發(fā)絲的一百分之一，實現(xiàn)7天不凍原鮮，口感如初。
8月18日起，美的為讓大家更多了解絲綢之路的美食文化，開啟“萬物皆可微晶，尋味絲綢之路”活動，開著房車帶著美的微晶冰箱重走絲綢之路。從泉州到敦煌，7天時間中，了解一路的美食故事，更將當?shù)刂袊厣朗撤獯孢M美的微晶冰箱里，最終在沙漠呈現(xiàn)中國絲路美食原鮮盛宴。
海絲起點–泉州，尊重食材，減少調(diào)味，復原原鮮古早味
在海上絲綢之路的起點泉州，美的微晶冰箱的微晶抽屜封存了漁民剛剛打撈回來的石斑魚。泉州絲路文化專家–洪泓，在絲路博物館中，講述了靠海而生的泉州人，對古早味的執(zhí)著。
（洪泓，福建民間文學交流中心研究員、泉州歷史文化中心理事。中央廣播電視臺《記住鄉(xiāng)愁》第五季采訪嘉賓，中央人民廣播電臺《中華之聲》特約嘉賓，古城泉州守護者代言人之一，泉州市古城公益講解員導師，知名策展人。）
盛產(chǎn)海鮮的泉州，自古以來便追求食材極致的鮮，烹飪盡量減少調(diào)味料對食材本味的影響。鮮也成了閩南人記憶中的那抹古早味。
而泉州站美食傳承人、閩菜大師胡朝榮也證實了這一點，他秉持的信念– “無鮮不入灶”，便是他對泉州古早味守護。美的微晶冰箱也用精準的冰點識別和控制技術(shù)，不破壞細胞，最大限度保存食材的原鮮口感。希望用科技力量更好的守護屬于海上絲綢之路的原鮮“古早”味。
陸上絲綢之路起點–西安，匠心傳承非遺美食
西安，是夢回盛世大唐的長安，是陸上絲綢之路的起始之地，更是漢唐文化繁盛的見證。
很多人都吃過羊肉泡饃，但是很少人知道，這是一道中國非遺美食。
羊肉泡饃傳承人劉老師，自1932年起五代人近百年來恪守傳統(tǒng)烹飪方法，堅持每日凌晨起，采買最新鮮的羊肉，用大骨熬湯，方能成就最正宗的羊肉湯底。正是這種堅持，才讓這道美食流傳至今。
美的微晶冰箱的肉類保鮮技術(shù)，期待幫助每一位中國美食傳承人，保鮮食材的口感。
絲綢之路重鎮(zhèn)–蘭州，制定標準只為守護正宗口感
黃河、民謠、羊皮筏……河西走廊樞紐–蘭州金城關(guān)，源于西漢武帝在今西固（今蘭州市轄區(qū)）黃河岸設(shè)置的金城津（渡口），是當時蘭州的四大要津（渡口）之一。
美的微晶冰箱在此溫顧了蘭州兩千多年絲路文化，也讓更多人看到，蘭州的非遺美食–蘭州牛肉面，它是全國僅有的省級政府制定了標準的美食。正是這一標準讓蘭州牛肉面的口感得到守護，更原汁原味兒的傳播到各地。
蘭州站美食傳承人東鄉(xiāng)大廚馬林龍說，每天凌晨4點，他們便會選購當日最新鮮的牛腱子、牛肋排等，用大火吊湯，再用小火燉煮4-5個小時，才能成就蘭州牛肉面的靈魂—牛肉湯，色香味全才是當?shù)厝苏J可的標準好味。
建立標準才能真正守護好中國美味，這也是美的微晶冰箱建立肉類不凍保鮮標準的初心。
敦煌菜，以創(chuàng)新守護美食文化
莫高窟壁畫是世界文化遺產(chǎn)，在幾千年的動蕩中，被一代代人倔強而執(zhí)著的守護者們守護著。而在敦煌壁畫上的美食和美食文化，也有一位特殊的守護者—趙長安，他歷時30年，閱讀敦煌典籍上萬冊，記錄筆記100余萬字，整理、復現(xiàn)、革新了古代典籍與壁畫中的敦煌菜，更創(chuàng)造了特殊中餐西吃的方式，讓敦煌菜被世界所接受。趙老師始終用以發(fā)展的思維守護敦煌菜。
美的微晶冰箱重走4000千里絲綢之路，一路封存了海鮮、羊肉、牛肉各類原鮮食材，于敦煌鳴沙山，由敦煌菜掌門人–趙長安老師與敦煌研究院文化弘揚部向麗君老師、抖音千萬粉絲的旅行博主房琪KIKI、抖音百萬粉絲博主新疆羊肉哥，共同啟封，在沙漠中共饗沙漠原鮮盛宴。守護原鮮挑戰(zhàn)的尋味之旅，完美收官。
重走絲綢之路活動雖盡，守護中華美食口感之旅任重道遠
中華大地上每一方水土，都孕育獨特的美食。傳承其獨特烹飪方法的人們，以其堅韌不拔之精神，守護著當?shù)仫L味。美的微晶冰箱，則希望以微晶一周鮮功能，呵護每一方美食的獨特口感，守護依附于特定地域文化之上、脆弱易消逝的原鮮。不管何種風味口感，不管何種中華美食文化：古早的、傳統(tǒng)的、嚴苛的、創(chuàng)新的，美的微晶冰箱希望實現(xiàn)萬物皆可微晶。
美的作為國民大品牌，為經(jīng)典原鮮口感及美食文化傳承保鮮護航。愿每位用戶都能在打開美的微晶冰箱時，開始屬于自己的尋味原鮮之旅！
每個人都可以是中華特色美食的守護者與傳承者！
