在中國大消費產業全面數字化、全渠道發展、科技強賦能的今天，從電商、零售、實體連鎖，到品牌商家、工廠制造等與大消費相關的全產業鏈都發生的巨大變革。
從源頭至終端的貫穿，對市場即時變化快速傳導到商品定義的快反供應鏈，面向不同用戶形成精準價值分層的產業趨勢，已然成為今天中國大消費產業的主流趨勢。
隨著消費人群的變遷，更加細分化的個性化需求應運而生，大量新品類和新品牌如雨后春筍般成長起來，并且借助下沉市場、出海、內容電商、全域營銷等模式突圍。與此同時，許多老品類也打出了新玩法，以一種不同于以往的潮流創新方式俘獲了新消費群體的喜愛，引領了新一波創新變革的潮流。
為了深刻洞察中國大消費產業創新和迭代，并提煉產業價值、發現創新規律、梳理行業新勢力，36氪-未來消費 重磅推出了2021WISE「消費新勢力」榜單評選。榜單共分三期，每期上榜20家企業。本著權威、客觀、公正的原則，為整個消費零售行業的創新提供有價值的參考。
報名期間我們共收到數百家企業的主動報名以及近百家企業的評委提名，在綜合考評了企業的產品創新力、品牌影響力、模式創新度、市場占有率、資本市場表現、品牌成長潛力等指標后，由新消費零售領域行業權威研究機構、一線影響力品牌創業大咖、知名投資機構及資深媒體人的行業代表進行評審，最終評選出第二期共20家消費零售領域異軍突起的明星品牌和企業項目，他們是：
通過對上榜品牌的分析，我們發現：
食品飲料，仍然是新消費浪潮中發展最迅猛的品類。好吃、好玩、有趣、有料，已然成為這兩個品類俘獲消費者的重要抓手。
在本期上榜的20個品牌中，與食品、飲品相關的品牌占比達到50%。從食品來看：健康與新潮，仍然是Z世代消費者最關注的兩個核心。
比如以快手菜、自熱食品為主要商品的日日煮，一邊讓“不簡單的菜簡單做”，一邊以 “0味精、輕鹽、0反式脂肪”的產品，給年輕人便捷與健康兼具的選擇。
主打0添加白砂糖及高膳食纖維的每日黑巧，同時抓住了年輕人低糖、健康，“朋克養生”的需求。還有一年賣出6個億的拉面說，則讓每一個認真生活的年輕人都能被好好款待。
走國潮風點心路線的墨茉點心局，將中西點心進行融合與創新，結合門店紅藍色搭配的國風視覺，在烘培行業走出了一條新路徑。成立一年間融資總計數億元人民幣，1年多的時間已開出20多家門店，截止年底預計開店50家以上。
還有以“瓦片雪糕”被人熟知的鐘薛高，成立至今已銷售超1.5億片雪糕，全網同類目銷量營收第一，蟬聯多個天貓618、雙十一銷冠，它深受新生代消費者喜愛，重視生產品控和產品品質，更在產品的外形、口味等方面層層把控，打造符合年輕消費群體興趣偏好的優質產品。
在過去，傳統的鹵味品牌牢牢占據鹵肉類目的前列，但是，這一形勢從去年開始出現轉變。主打虎皮鳳爪的王小鹵，打敗了傳統零食泡椒鳳爪，登上了天貓雞肉零食類目榜首，頗受年輕人的喜愛。
新茶飲領域，頭部品牌已經決出，但它們還在不斷尋找新突破，創新新業務。比如喜茶就在去年推出了全新子品牌喜小茶，在現制茶飲領域全面布局不同價格帶、不同消費需求的市場。同時還在零售渠道推出了喜小瓶氣泡水，線上線下全面鋪開。
咖啡類目的關注度與新式茶飲相比，有過之無不及，不斷有新品牌的誕生，新一波咖啡品牌整體呈現出兩大特點：精品創新化、自調便捷化。
Seesaw作為國內最早一批的精品咖啡品牌，通過不斷在視覺趣味上做升級，給到消費者更具創新的咖啡體驗。從2019年到2020年，Seesaw僅創意咖啡的銷售額增幅就達到了300%且復購率35%。
而永璞咖啡推出的代表性原創閃萃濃縮咖啡液，為用戶帶來了自調的樂趣和隨時品嘗的便捷，在去年銷售額約2000萬，而今年目前已達到1個億，實現了5倍左右的增長。
在海量信息充斥與快速的生活節奏下，微醺而不買醉是Z世代年輕人日常解壓療愈的新方式，低度酒應運而生。比如其中的代表品牌梅見，主打小酌放松和好友聚會等場景，在天貓平臺，梅見青梅酒繼去年天貓618拿下果酒品類雙第一后，再度登頂果酒品牌榜第一。
很多國貨“老字號”也在借助這波新消費浪潮重新出道，從種草筆記到網紅爆品，從電商平臺到頂流直播間，活力二八70余年的品牌積淀再度煥發著新的活力，在新渠道、新營銷方式的探索中，活力二八的創新與需求洞察能力正在國潮加成下迸發強勁動能，吸引到越來越多年輕人的關注。
“老字號”之外也不乏“新國貨”，比如以漱口水出圈的參半，把漱口水做成口香糖一樣的高頻快消品，漱口水全網銷量超過1800萬瓶。目前已在火鍋店、便利店、美妝集合店、藥店等渠道全面鋪開，已經入駐超過4萬個終端網點。
注重功效性成為當下護膚領域的一大主旋律，主打功能性護膚的品牌溪木源，今年618GMV做到了去年同期的8倍。7月中旬，溪木源的銷售額更是迎來高峰，目前日銷售額破300萬，8月的GMV即將破億。
在潮流零售場景體驗上不斷做拓展的KK集團，旗下已有KK館、KKV、The Colorist、X11四個品牌，打著潮流、時尚、新鮮等標簽的它們，吸引了不少年輕消費者前去打卡。
潮玩的出現，完成了年輕消費者成為“收藏家”的夢想，也推動這一千億級市場快速爆發。在泡泡瑪特之外的另一家“低調”公司52TOYS，采取合作知名IP和自有IP并行的路線，不斷拓展自身產品的多元性，以及不斷覆蓋線下渠道。截止目前，52TOYS的零售終端數已經破萬家。
在單純潮玩之外，還有人在把穿搭、潮玩、藝術等各個年輕人喜歡的領域構建成一個潮流星球。得物App作為全球領先的新一代潮流網購社區，兼具“電商”和“社區”功能，持續在年輕消費領域進行前瞻性探索，滿足消費升級趨勢下年輕人對美好生活的需求，受到以Z世代為代表的年輕人的青睞。
最近誕生的一批注重設計的新品牌，迎合了當下年輕人多元化的審美追求，寵物賽道也在其中。pidan的第?款產品雪屋貓砂盆是國內第?個獲得紅點獎的貓廁所單品，作為一家專注為寵物創造產品的寵物全品類品牌，自五年前切入市場以來從不乏資本的青睞。目前pidan依舊穩居天貓618貓砂品類第一，全品類品牌第九的優勢位置。
社區電商這一創新零售業態無疑是這兩年最熱的話題，隨著賽道的逐漸收攏，頭部玩家逐漸決出。作為目前行業單量最高的玩家美團優選早在2020年12月下半月，美團優選的日單量已突破了2000萬單；
興盛優選則已在全國覆蓋17個省，1400多個地、縣級市，接入門店數超過100萬家，預計今年銷售額將突破600億。
如果說社區電商是開拓了零售新模式，便利蜂則是在已有業態上做了改造升級，通過數字化、自營強控性、門店流程自動化等方式，對便利店模式進行了全面升級。目前其已在全國全面鋪開，成立至今還不滿5年的它，門店數已棲身便利店行業前十。
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