米粉，公社食堂，上世紀(jì)60年代方有交集的兩個(gè)不同產(chǎn)物，如今在21世紀(jì)又碰撞出經(jīng)濟(jì)的火花。湯粉說粉店，這家在還原上世紀(jì)公社食堂時(shí)代感的同時(shí)融入現(xiàn)代化餐飲管路手段，將正宗的湖南湯粉味道以全新的姿態(tài)推入市場，成為橫跨老中青三代的最佳嗦粉打卡店。

絡(luò)驛不絕的客人，此起彼伏的吆喝聲，小紅書、抖音的強(qiáng)勢加入。追捧似乎來得比預(yù)想中的更熱烈，但這對(duì)于堅(jiān)守初心，”只為打造正宗湖南美味”的湯粉說品牌而言，卻又是最自然的結(jié)果。

自2021年1月入駐大眾點(diǎn)評(píng)以來，湯粉說粉店的排名一路飆升，五個(gè)月不到便獲得”芙蓉南路沿線小吃快餐環(huán)境榜第三名”的認(rèn)證（數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)截止至6月22日），并在長沙小吃快餐中星級(jí)分排名前5%，一超大米先生、盛香亭、萬利隆的包子鋪等一眾網(wǎng)紅餐廳成為附近居民的最愛，影響不可謂不大。而如今，這個(gè)排名還在穩(wěn)步晉升中。

“很有特色，是那種復(fù)古年代風(fēng)”是網(wǎng)友一致給出的評(píng)價(jià)，然而置身其境地在店內(nèi)轉(zhuǎn)一圈，慢慢地嗦碗粉感受一番便可知這個(gè)贊賞名不虛傳。

湯粉說粉店店面從一桌一椅一磚瓦的裝修到顧客用的餐具、服務(wù)員的衣帽都專門復(fù)刻了大躍進(jìn)時(shí)期食堂的風(fēng)格，甚至連縈繞在耳邊的音樂廣播都選用鄧麗君的出名歌曲。在嗦粉的同時(shí)，帶著大家夢回20世紀(jì)50年代。假若身邊恰巧坐著一個(gè)娭毑(長沙話”奶奶”)、爹爹(爺爺），很難不讓人產(chǎn)生穿越的錯(cuò)覺。

打開網(wǎng)友的評(píng)論，不難發(fā)現(xiàn)，除了裝許精美、衛(wèi)生條件好以外，一同被貼上的標(biāo)簽還有”口味贊””服務(wù)好””分量大””上菜快”等對(duì)餐飲品牌起決定性的詞語。而這一切都說名了湯粉說正悄悄攻占了大眾的味蕾。

湯粉說粉店里最受歡迎的便是鮮鹵豬腳粉。熱氣騰騰的搪瓷缸里，米粉被濃濃的湯汁包裹，上面堆著大塊的豬腳和幾片油亮亮的青菜葉，再舀兩勺開胃的酸豆角、長沙本地風(fēng)味的剁辣椒繞著碗邊緣依次排開，末了撒上幾匹蔥花。紅的、綠的、白的配料被金燦燦的湯汁包裹著，最是勾人食欲。

倘若你覺得不夠，旁邊的佐料臺(tái)上擺滿了海帶絲、炸黃豆、酸豆角等小菜和醬醋調(diào)味品，可以根據(jù)自己的口味隨意添加。小店里還有鴨翅、鴨脖、豆筍、香干等鹵味，可以做伴餐小吃。

撲面而來的鹵肉香味里攙雜著絲絲清香，讓食客顧不得滾燙先挑起一箸粉絲送入口中。

一碗粉的時(shí)間里，顧客感受到的不僅僅是一段跨越時(shí)代的記憶，更有一份難能可貴的匠心精神。致力于做”原湘粉集”的湯粉說，堅(jiān)持做好每一碗粉，打造地道湖湘味，做模范湯粉。