速途網4月8日消息(報道:吳佳馨)近日,便利蜂位于濟南市天橋區的兩家門店同時開門營業,這是其在山東地區的首批開業門店。同時,便利蜂在山東還有近十家門店正在籌備中,將于近期在濟南、青島相繼開業。
在剛剛開業的便利蜂帝唐大廈店,寬敞明亮的店內貨架擺的整整齊齊,在售的既有便利店內常見的小吃、零食,也有很多在網上才能買到的網紅食品,并采用的電子價簽。
店員介紹道,這些電子價簽全部是用無線網絡和便利蜂的中央系統相連,由系統根據銷售時間、庫存等數據,實時調整價格和促銷政策。隨著時間的變化,這些電子價簽會從黑底變成紅底,這時的價格一般也會更優惠,這樣就能保證消費者總能吃到新鮮、健康的食品。
店內還有一間“開放式廚房”,包子、關東煮和熱餐盒飯等熱食都在這間“廚房”中加工、銷售。據介紹,便利蜂內部把這間售賣熟食的區域稱為“FF區”,向消費者提供的一日三餐,都是在這里制作和銷售的。
進入FF區有一套嚴格的程序:必須戴上手套、帽子、口罩等全套護具,還必須要用消毒液洗手,之后才能開始正式操作。而這些程序已經在便利蜂實行了三年。
在保溫柜中銷售的有十幾個熱菜,其中不少是山東人常吃的家常菜。據了解,為了把一款普普通通的家常菜做得好吃,便利蜂開發出了一套數字化研發體系。像土豆塊的大小、厚度,每款菜的含糖量、含鹽量,都有相應的量化指標。研發部門還會根據銷售數據和顧客反饋,調整菜品的各項參數,持續對口味進行優化。
收銀柜臺是便利蜂和其他便利店另一個明顯的區別。這家便利蜂的收銀臺上擺著五臺自助收銀機,顧客在這里自助掃碼結算,通過便利蜂的APP或微信、支付寶完成付款。
據公開報道稱,便利蜂于今年2月初就通過云招商形式拿下山東地區的營業執照,市場調研、山東團隊組建等工作在更早前就已開始。便利蜂執行董事薛恩遠告訴速途網,山東是便利蜂在華北地區的重點市場之一,今年會全力推進在濟南、青島的布局,希望能盡快讓更多的山東消費者體會到便利蜂的優質產品和服務。