掃一掃二維碼，便可查詢商品生產(chǎn)信息的操作，在沃爾瑪可以實(shí)現(xiàn)了。
6月25日，沃爾瑪中國啟動(dòng)區(qū)塊鏈可追溯平臺(tái)。目前已有23種商品通過測(cè)試并在平臺(tái)上線，覆蓋了餅干、包裝的牛肉等品類；下半年還將陸續(xù)上線超過一百種商品，覆蓋包裝鮮肉，蔬菜，海鮮，自有品牌等十余個(gè)品類，進(jìn)一步豐富沃爾瑪溯源體系。
發(fā)布會(huì)結(jié)束后，速途網(wǎng)與多家媒體共同與沃爾瑪中國首席公司事務(wù)官石家齊、沃爾瑪中國首席采購官劉曉恩、沃爾瑪中國首席道德合規(guī)官陳明智就成立區(qū)塊鏈可追溯平臺(tái)的初衷、現(xiàn)狀以及沃爾瑪中國的未來進(jìn)行了對(duì)話。
讓用戶買的放心，沃爾瑪要做最值得信賴的零售商
沃爾瑪對(duì)于食品安全的重視，由來已久。在2016年，沃爾瑪基金會(huì)便將食品安全放置重要位置，并設(shè)立沃爾瑪食品安全協(xié)作中心。而區(qū)塊鏈溯源的出現(xiàn)，則讓沃爾瑪在食品安全上更進(jìn)一步。
對(duì)于沃爾瑪來說，發(fā)力食品安全并成立區(qū)塊鏈可追溯平臺(tái)的出發(fā)點(diǎn)，首先在于滿足消費(fèi)者需求。
近年來，與食品安全相關(guān)的事件多以負(fù)面形式出現(xiàn)，難免讓消費(fèi)者聞食品安全色變。為此，如何滿足消費(fèi)者希望了解所買商品從源頭到餐桌更透明的信息需求，成為每一位食品相關(guān)從業(yè)者必須要回答的一道難題。
據(jù)劉曉恩介紹，早在2016年，沃爾瑪便開始嘗試豬肉的可追溯項(xiàng)目。但在試點(diǎn)完成后，沃爾瑪同時(shí)也在思考是否應(yīng)該自建溯源體系。
在當(dāng)時(shí)，沃爾瑪面臨的一大挑戰(zhàn)在于如何把溯源體系推廣至全國，讓更多的供應(yīng)商參與進(jìn)來。而讓它最終下定決心的，則是其直致力于成為消費(fèi)者信賴的零售商的目標(biāo)以及區(qū)塊鏈技術(shù)的發(fā)展。
已在食品安全有所耕耘的沃爾瑪，看見了區(qū)塊鏈溯源在食品安全領(lǐng)域的落地場(chǎng)景。區(qū)塊鏈擁有的去中心化、數(shù)據(jù)不可篡改的技術(shù)特征，無疑能夠幫助沃爾瑪提升商品信息的透明度，從而提升消費(fèi)者信任度。
為此，沃爾瑪通過普華永道和唯鏈的技術(shù)支持，打造了一個(gè)基于區(qū)塊鏈技術(shù)的食品安全可追溯平臺(tái)，以期讓自己在中國區(qū)復(fù)刻海外市場(chǎng)的影響力，成為值得信賴的零售商。
沃爾瑪方面還稱，計(jì)劃到2020年底前，沃爾瑪整體可追溯鮮肉將占到整體包裝鮮肉銷售額的50%，可追溯蔬菜將占到整體包裝蔬菜銷售額的40%，可追溯海鮮將占到整體海鮮品類銷售額的12.5%。
篩選信息、開放平臺(tái)，沃爾瑪要做不一樣的區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)
而如何將商品從生產(chǎn)、運(yùn)輸直至呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前，所產(chǎn)生的海量信息，精準(zhǔn)提煉并顯示給需要的消費(fèi)者，也是沃爾瑪需要思考的。
在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，沃爾瑪同時(shí)展示了自己可溯源的商品。速途網(wǎng)在對(duì)一塊牛肉進(jìn)行掃碼時(shí)發(fā)現(xiàn)，包裝盒上會(huì)注有可溯源的字樣。掃碼后會(huì)得到產(chǎn)品信息、食品溯源信息、原產(chǎn)地、生產(chǎn)所在地以及供應(yīng)商簡(jiǎn)介等。
“哪些信息是消費(fèi)者最關(guān)心，最在意的，便是沃爾瑪需要思考的。”石家齊稱。在他看來，鮮食的食品安全問題最為明顯，沃爾瑪也便將鮮食作為追溯首選，給消費(fèi)者更透明的資訊。
石家齊強(qiáng)調(diào)，沃爾瑪上線追溯體系，并不會(huì)影響食品安全的檢測(cè)。并且追溯體系，與沃爾瑪長期以來對(duì)于鮮食，對(duì)產(chǎn)品無憂的保證退貨是不沖突的。無論是在門店里面買，或者電商等全渠道平臺(tái)，所買到的鮮食都享受完全一樣的退貨無憂保證。
事實(shí)上食品安全溯源體系，沃爾瑪并不是第一個(gè)涉足的，此前阿里巴巴、京東等均提出區(qū)塊鏈溯源。與其他溯源體系相比，沃爾瑪?shù)钠脚_(tái)要更具開放性。
劉曉恩稱，沃爾瑪打造溯源平臺(tái)的初衷，在于大家沒有一個(gè)共用的可追溯平臺(tái)。而在平臺(tái)搭建完成后，不管此前是否有參與溯源的供應(yīng)商都可以接入進(jìn)來，并且隨著供應(yīng)商數(shù)量的增加，沃爾瑪也希望跟其他平臺(tái)進(jìn)行對(duì)接。這一點(diǎn)，是沃爾瑪與其他溯源體系最大的區(qū)別。
不過陳明智也提出，沃爾瑪區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)剛剛結(jié)束試點(diǎn)，平臺(tái)開放正在進(jìn)行，目前只限于國內(nèi)。在多方都在啟動(dòng)不同區(qū)塊鏈項(xiàng)目之際，跨境貿(mào)易又能否使用平臺(tái)，沃爾瑪還需要多觀察、多思考市場(chǎng)上的變化，這樣才能找到最佳方案。
堅(jiān)持全渠道發(fā)展戰(zhàn)略，山姆會(huì)員店是未來重點(diǎn)之一
今年是沃爾瑪進(jìn)入中國的第23年。而在沃爾瑪宣布上線區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)前，零售行業(yè)頻繁迎來變化。不僅蘇寧宣布收購家樂福80%的股份，家樂福未來在中國的發(fā)展方向也會(huì)隨之變化，Costco超市也將在上海開業(yè)。
對(duì)此變化，石家齊認(rèn)為，整個(gè)零售市場(chǎng)在過去的兩三年中都在經(jīng)歷著巨大的變化，所以對(duì)于零售同業(yè)，他們自己的選擇以及他們挑的路，沃爾瑪都是持樂觀、開放的態(tài)度來看待。
“每家企業(yè)在目標(biāo)的制訂上都有自己的思路，沃爾瑪從進(jìn)入中國到現(xiàn)在20多年，一直有明確的方向，走自己的道路。2016年，我們制訂了全渠道發(fā)展戰(zhàn)略之后，就對(duì)全渠道的業(yè)務(wù)不斷加碼，加緊腳步，無論是智能超市業(yè)態(tài)，還是跟騰訊、京東、達(dá)達(dá)-京東到家等平臺(tái)的合作，推出沃爾瑪?shù)?span id="iqaihwl" class="wpcom_keyword_link">小程序，都是在全渠道戰(zhàn)略下的實(shí)際行動(dòng)。對(duì)中國未來的發(fā)展，我們保持非常樂觀的態(tài)度，在未來這一年，我們依舊堅(jiān)持全渠道，滿足消費(fèi)者對(duì)購物場(chǎng)景、時(shí)間、地點(diǎn)的需求，是我們努力的目標(biāo)。”
同時(shí)對(duì)于會(huì)員制商超，石家齊也透露，本周之內(nèi)，上海第二家山姆會(huì)員店將正式開業(yè)。2020年之前，將會(huì)在中國新開或在建40家山姆會(huì)員店。
至于Costco擅長的供應(yīng)鏈與自有品牌商品，劉曉恩稱，在中國做自有品牌商品，一個(gè)挑戰(zhàn)便是長期、穩(wěn)定的供貨商。但沃爾瑪已在中國耕耘20余年，積累了強(qiáng)大的合作關(guān)系，以及建立了工作標(biāo)準(zhǔn)，所以有信心去涉足。
石家齊則從消費(fèi)者角度進(jìn)行闡釋，在他看來，沃爾瑪一直以來都在從用戶角度出發(fā)，對(duì)商品進(jìn)行研發(fā)。包括食品的甜度等，這是山姆會(huì)員店的重要戰(zhàn)略。“我們會(huì)強(qiáng)化自有品牌的發(fā)展，強(qiáng)化我們的鮮食。我們有自己的路，會(huì)持續(xù)的走下去。”
寫在最后：
在發(fā)布會(huì)與采訪期間，如何讓食品行業(yè)更具信任頻繁被提及。在沃爾瑪看來，食品安全溯源是其滿足消費(fèi)者購物需求，并成為值得信賴的零售商的必經(jīng)之路。沃爾瑪也希望通過食品安全溯源，邁出行業(yè)的第一步，共同實(shí)現(xiàn)食品安全。
“我們光靠自己努力不夠，沃爾瑪來拋磚引玉，希望能夠影響到行業(yè)，共同達(dá)到目標(biāo)。讓消費(fèi)者進(jìn)到沃爾瑪，就是想到“信任”兩個(gè)字，我們還在不斷的努力當(dāng)中。”劉曉恩這樣說。
