生鮮產(chǎn)品標(biāo)簽日期被更改，在過去曾多次引發(fā)人們的關(guān)注。這次“標(biāo)簽門”事件出現(xiàn)在了盒馬。
近日，有消費(fèi)者在店內(nèi)看見工作人員給胡蘿卜換標(biāo)簽，新標(biāo)簽比老標(biāo)簽晚了好幾天。此事戳中人們?cè)谑称钒踩系拇嗳跣睦恚⒖桃鹆藢?duì)“超市把過期食品翻新標(biāo)簽再買”的擔(dān)憂。
一片爭(zhēng)議中，真正的問題被忽視了。實(shí)際上，稍有生活經(jīng)驗(yàn)的人都知道，買菜時(shí)更多靠經(jīng)驗(yàn)判斷新鮮度，商家也同樣是憑經(jīng)驗(yàn)判斷是繼續(xù)銷售還是下架報(bào)損。因?yàn)樯r農(nóng)產(chǎn)品保鮮期短，生產(chǎn)環(huán)節(jié)也非常分散，所以本身沒有“生產(chǎn)日期”的說法，也沒有保質(zhì)期的要求，自然也不存在過期問題。
此事引發(fā)大規(guī)模爭(zhēng)議，根本原因在于，盒馬將一般稱重散賣的蔬菜，變成小包裝售賣，標(biāo)簽標(biāo)注就成了一個(gè)問題。那么其中究竟所為何來?
“包裝日期”究竟是什么意思?
根據(jù)媒體報(bào)道，消費(fèi)者方先生曝光的標(biāo)簽上可以看見，寫著“包裝日期”的字樣。
有超市從業(yè)者表示，他個(gè)人認(rèn)為換“包裝日期”的標(biāo)簽并不是什么大問題，因?yàn)檫@是“包裝日期”，而非“生產(chǎn)日期”，只要產(chǎn)品本身沒問題，更換包裝時(shí)換上新的標(biāo)簽也未嘗不可。
上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)顧振華則表示，“比如蔬菜，如果不是農(nóng)田直采，而是經(jīng)過數(shù)道經(jīng)銷商，那么何日采摘的‘生產(chǎn)日期’無從知曉”，許多商家使用的是“包裝日期”，這也是行業(yè)普遍存在的情況。”
他注意到，市場(chǎng)上如今一些超市中售賣的“凈菜”，生產(chǎn)日期和包裝日期往往標(biāo)注的是當(dāng)天，但實(shí)際上這些蔬菜的保質(zhì)期卻要更長(zhǎng)，“比如一種菜，可以賣一星期不會(huì)壞，但不排除有的超市為了讓菜看上去更新鮮，就把標(biāo)簽日期標(biāo)成‘當(dāng)天’。”
但是，顧振華強(qiáng)調(diào)，既然選擇對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行包裝后銷售，就應(yīng)該依法對(duì)農(nóng)產(chǎn)品包裝上標(biāo)注有關(guān)信息，且一旦形成了標(biāo)簽，就不能隨意改變。
此次事件與其說是食品安全問題，不如說是蔬菜改為小包裝售賣后，標(biāo)簽使用的規(guī)范問題。相較于散裝稱重售賣的完全靠經(jīng)驗(yàn)，小包裝蔬菜給了消費(fèi)者更方便、更透明的選擇，仍然是更好的選擇。但是，在重新包裝時(shí)就應(yīng)該保留原有標(biāo)簽，避免誤導(dǎo)消費(fèi)者。
該修訂標(biāo)簽操作標(biāo)準(zhǔn)的不只是盒馬
事實(shí)上，隨著生活水平提高，更加方便購(gòu)買使用、干凈整潔的包裝蔬菜，已經(jīng)越來越多的進(jìn)入了人們的生活。相關(guān)監(jiān)管部門，也曾嘗試超市生鮮食品包裝的問題加以規(guī)范。
2015年12月，原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局曾發(fā)布《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范(征求意見稿)》，向社會(huì)公開征求意見。這在當(dāng)時(shí)被稱為超市賣生鮮的“最嚴(yán)新規(guī)”，其中就有要求“超市經(jīng)營(yíng)者不得將生鮮食品的包裝日期代替生產(chǎn)日期”等規(guī)定，但當(dāng)時(shí)有媒體報(bào)道，不少超市反映“落實(shí)有難度”。
原因是，國(guó)內(nèi)生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)分散，流通體系復(fù)雜，絕大多數(shù)產(chǎn)品根本無法實(shí)現(xiàn)對(duì)生產(chǎn)流通信息的記錄。這份征求意見稿隨后只能擱置。
盒馬在回應(yīng)中表示，公司將在全國(guó)范圍內(nèi)開展門店自查，并在一周內(nèi)修訂完成更細(xì)致的操作標(biāo)準(zhǔn)，如果包裝破損需要重新包，應(yīng)當(dāng)保留原標(biāo)簽。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通體系規(guī)范之前，這個(gè)做法倒不失為一個(gè)暫行的規(guī)范，即將能獲知的信息明確展示出來，并在售出或報(bào)損之前，禁止更改。
食品溯源：根本解決之道
想要從根源上杜絕“標(biāo)簽門”事件再度發(fā)生，除了依靠企業(yè)落實(shí)責(zé)任，零售商與農(nóng)場(chǎng)建立直采體系，并合作建設(shè)生鮮產(chǎn)品的全流程溯源，有望解決生鮮農(nóng)產(chǎn)品的這個(gè)根本問題。
隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平的進(jìn)步，產(chǎn)業(yè)鏈上下游被逐步理順，已出現(xiàn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品從田頭到餐桌的全程食品溯源的范例。在上游，生產(chǎn)端將農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)、采摘信息數(shù)字化，流通過程通過直采體系減少環(huán)節(jié)，并對(duì)運(yùn)輸、上架的每個(gè)節(jié)點(diǎn)進(jìn)行記錄，最終消費(fèi)者可以通過掃碼，查看產(chǎn)品全生命周期每一個(gè)環(huán)節(jié)的信息。
這樣，生鮮農(nóng)產(chǎn)品也可以擁有自己的采摘日期、上市日期，包裝日期不再有任何意義。銷售商的標(biāo)簽得以規(guī)范，而且再怎么更換標(biāo)簽也無濟(jì)于事。
實(shí)際上，盒馬自己就一直宣稱，通過農(nóng)業(yè)基地直采，可以實(shí)現(xiàn)部分農(nóng)產(chǎn)品的動(dòng)態(tài)溯源，在盒馬門店也有部分商品可以掃碼查看溯源信息。但是很明顯，它還做不到100%的覆蓋，未來仍有很長(zhǎng)的路要走。
